今週のラーメン紀行91

お盆の入り13日は日曜日
お墓参りついでに訪れた東淀川区淡路

実家が淡路本町なので
２０歳前まで過した町で
知り尽くしている地域の筈ですが…

お墓参りの流れで歩いてきたから
商店街じゃない方からアプローチ
大阪の下町「淡路」の
さらにバックストリート
ディープ感がハンパないです

子供の頃の淡路は
きっと景気が良かったのでしょう
10年以上出入りしてないエリアの
変貌は凄まじく栄枯盛衰、諸行無常

お客を送り出す半裸のお姉さんに
ドキドキしたトップレスバーは消滅

子供の頃に連れて行ってもらった
板前さんが握る寿司屋さんは雑草に覆われていた

さてさて目的地
淡路「大阪 縁乃助商店」
11時30分到着 外待ちなし
テーブル2卓、カウンター9席の店内には
テーブル２組、カウンター1人の先客




濃厚が美味いと言われるお店って
濃厚中毒な人が、さらに濃厚な味を
求めて辿り着くイメージ
濃厚ジャンキーではないので
いつもベーシックな方を頂きます




「味玉こくトロそば」を注文
ラーメンがが出てくる前に
続々来店がありあっと言う間に満席

良いタイミングで来店したみたい
ツイテルね

店内を見渡す
天井はデッキプレート剥き出し
壁は外装で使用しそうなコテ模様の左官仕上げ

着丼まで10分くらい待ったかな
自分の体内時計は
8分でセットされているらしく
それ以上の時間だと
「遅い」と感じてしまいます




トロトロスープにレアチャーシュー
鶏節、タマネギ、細ネギ、海苔など

スープを頂きます
「あっ美味しい！」
予想外の美味しさ（笑）
見た目はドロドロだけど
意外と飲みやすい

麺は平麺、シッカリした噛み応えで
スープの持ち上げも申し分なし

トッピングは、
今やスタンダードな
レアチャーシューが美味い




淡路って車で来るの面倒なんだけど
また来たいね
次回は濃い方のポタチキ食べてみよ


水曜日
北浜の 「牛骨ら〜めん ぶっこ志」
12時30分到着外待ちなし




テーブル1卓カウンター11席のお店
先客8人
券売機で食券を購入して
カウンター端席に案内されます

2階のトイレに行くのは危険な螺旋階段
酔ってたら転落事故がおきそう

博多弁のぼっこしが語源？
系列店が3店
ばっこ志、ぶっこ志、ぼっこ志
大阪っぽいノリのネーミングかな
4店目はきっとべっこ志だな
びっこ志でコンプリートした後は
どうするんだろう
他人事ながら少し気になります

10分で着丼
「牛白湯ラーメン」に煮卵プラス





土曜日
上新庄「KUCHE」




13時30分到着外待ちなし
店内ほぼ満席
カウンターにすべりこみ
らあ祭コンプリートの特典は
「KUROボナーラ」って？なに？

ワクワクして待っていると
ガーリックの香り？がスゴイぞ
この後打合せなんだけど大丈夫？

20分後に出てきたのは
パスタ風つけ麺KURO
表メニューに記載なし
お店の裏メニューらしいです






KUROのスープを更に濃くした
パスタソース
香ばしさもパワーアップ

麺を食べ終えると
〆の白ごはんが登場

スープとよく絡めて頂きます
おいしかった
ごちそうさまでした