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手羽元カレー [10枚]

投稿日 : 2016年10月17日
月に一回?あるかないか?のカレー当番で作ったチキンカレーです。
車弄りを円滑にするべく、家事手伝いの中で大好きなカレー当番。
手羽元があったので今回はこれにしました。

年内に次回の当番はあるかな?

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手羽元はお酒を掛けて臭み取り。料理酒切らしてたので、麦焼酎使いました。
カレー粉まぶし~の、材料を切ります。
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手羽元、さっきまぶしたカレー、ヨーグルトをビニール袋に入れてもみもみ。
冷蔵庫へgo~。
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玉ねぎ(大中小)バター(マーガリン)で炒めます。
中~弱火 焦げないように
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玉ねぎ、食べてシャキシャキしなくなったら、人参投入。
飴色までやらなくてもダイジョブ。
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漬けていた肉を汁ごと投入。
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水投入。アク取り。
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ルー投入。8皿分
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出来た♪
ごはんの準備も。。。

新米の時期なので米5合→水5.5

※新米以外だと米5、水6
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ガスだと、
中~強火→沸いて蒸気プシュー→弱火で12分→完成が我が家流です。
簡単♪ 早い♪
鍋が新しい時は、焦げの匂いで判断して時間を加減します。
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今回のカレー当番は手羽元カレーでした。
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