湯の沢温泉 時の宿 すみれ

今年の旅行は、食がメインになってしまいました。
（いつもそんな気もしますが。。。）

米沢駅から車で15分ほどの場所にある温泉宿
「時の宿 すみれ」さんにご厄介になってきました。










２つある1Fの部屋の、「みすず」という部屋に泊まりました。



リビングからは、広い庭が見渡せます。
庭木の奥の方には、羽黒川を渡る、奥羽本線も見えます。
部屋にいながら鉄分を補給できるという鉄ちゃんには。。。
と言っても、一時間に数本しかないですが。。。



寝室です。客室にはテレビも時計も無いという、
時間に追われることもなく。。。ゆっくりできました。











まだ若い女将のセンスでしょうか、そこかしこに可愛らしいテイストが
散りばめられておりました。





チェックイン時には、抹茶とメレンゲとアーモンドのお菓子が
このお菓子、宿で売っているんですが、どこかのマダムが大量に買い込んでいたらしく。。。
ウチの嫁さんも買い込んでおりました。。。



宿の母体は、米沢にある「黄木」という老舗肉屋だけあって、
この宿の、ウリは、やっぱり米沢牛。。。



フレンチの構成で、米沢牛を使った創作懐石料理を楽しませてくれる。。
湯宿ではありますが、どちらかというと、オーベルジュ的な感じでしょうか。。ここは。



ほほ肉のリエット、キャビア添えコンソメジュレ。



テール肉と松茸のポトフ。



まくら(前足のすね肉)の湯引き、紅花大根とそうめんかぼちゃ。



内もも肉のロースト、水なすと紅いものマッシュ。



ざくろと赤ワインのグラニテ。。。。これ美味しかった・・・



大とろポアレのにぎりとユッケの軍艦巻き



とも三角のすみれ漬け。→すみれ漬け



千本すじと山形菊、昆布茶ジュレ。





サーロインのすき焼き、すみれダレ。
メインは、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きの３種から選べます。
うちは、散々迷った挙句、山形のブランド米、つや姫が食べたかったので、すき焼きをチョイス。
甘い味噌だれのすき焼きを始めて食べましたが。。。これは美味かった。


ユッケの軍艦巻きが、激ウマだったので、追加オーダー。。。
生肉がNGになったので、創作の幅が狭まった感じはしますが
どの料理にも牛肉を使っているにもかかわらず、飽きることなく食べられました。
量もほどほどで、いい感じです。


デザートとコーヒーは、ラウンジでいただきました。


栗のアイスと、ミルクレープに山形産シャインマスカット。
シャインマスカットが地味に美味かった。。。



明けて、朝食。
米沢牛のソーセージや、煮こごり。。。


つや姫が旨いこと。


味噌汁の代わりに、山形なので芋煮。ここにも牛。





紅葉は始まったばかり。



２名前提での宿泊なので、騒いでいる人もいなく
全10部屋なので他の宿泊客と接するのこともほとんどなく
スタッフも近からず、遠からず。。。ゆっくりできました。

牛肉をがっつりという方には、不向きな宿ではありますが
それこそ、米沢駅前には至る所に焼肉店等々ありますので。。。。
次回は、またメインを何にするか迷いそうですが、季節を変えて再訪したい宿が一つ増えました。


フードポルノばっかりで、最近、自分でもうんざり気味です・・・・・
多少頑張ってみたのですが。。。。。

奥羽本線は、、、、、すみません、全敗でした。。。。