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イイね!
2008年01月23日

日本一のお米!

日本一のお米! 年末のBOX岡田さんより教えて頂いたお米屋さん、本当に美味しいかったけど、最近はお米にしても非常に丁寧な商品があり関心しました。通精白米と高度精白米の精米方法の違いをご存知ですか?精米方法は精米作用として、これを摩擦式(または低速度圧系、単に高圧系)精米作用と、研削式(または高速低圧系、単に高速系)精米作用の二系列の何れかに属します。より美味しく、安全なご飯を食べる為に知って頂きたい「高度精白米」についてご紹介します。「ゆきひかり」というお米を知っていますか?昭和59年に北海道の良食味米のホープとしてデビューしたお米です。今は新しい品種にとって変わりすっかり影を潜めてしまいました。しかし、アレルギー患者さんのなかに、他のお米は食べられないけど「ゆきひかり」なら食べられる、という患者さんがいます。私たちの身体は食べ物で作られます。カラダに優しいお米、人に役に立つお米って本当にあるんですね。
ブログ一覧 | ちょっと一服 | グルメ/料理
Posted at 2008/01/23 20:35:49

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この記事へのコメント

2008/01/27 00:11:47
とても興味を引く内容のブログで読ませていただきました。米を扱う職業なのに高度精白米という言葉を知らず、またゆきひかりという品種を知らず、関係情報URLから色々勉強させてもらい参考になります。
そこで僕が仕事で扱っている白米がどんなものかと、搗精(お米をつくこと)を委託している業者に尋ねてみたところ普通精米でした。これを機に米アレルギーのことをもっと調べてみようと思います。
コメントへの返答
2008/01/31 21:34:58
ご返事が遅れ大変申し訳ありません。
私も「美味しいお米」=「ブランド品種」だと思って購入してきましたが、「高度精白米?」友人より貰ったお米を食べてみて「噛締めて味がわかるお米」でしたね。
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「4回目の車検終了! http://cvw.jp/OPThu
何シテル?   07/30 23:24
自分も含めてかなり環境が変化した2年間でしたが、今年はVOLTZも4回目車検予定です。 かなり長い付き合いになりましたが、頼りにしています!
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