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イイね!
2012年02月10日

いなだ、仕込み完了

いなだ、仕込み完了 やっぱり難しいねぇ〜
上手く下ろせませんでした…。

身の部分は、写真のとおり先日仕込みました塩麹にまぶして一晩寝かせます。

頭、中骨などアラの部分は煮付けに…
腹身のトロな部分は、私のご褒美で刺身!
ビールと焼酎が進みます。

そ、魚は一尾はまるごと頂きますよ!
無駄にはしません。
美味しく頂きます。
ブログ一覧 | エサ | 日記
Posted at 2012/02/10 21:54:02

イイね!0件



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この記事へのコメント

2012/02/11 07:35:14
ビールに漬けたらどうかな?
コメントへの返答
2012/02/11 20:38:32
コメント感謝です。

ビール漬けも、美味いかもしれませんね!
気の抜けたビールをぬか床に入れると良いらしいです。
2012/02/11 12:55:08
ドモ。

流石ですね(^^)
酒の肴も自分で作れればなぁ。
コメントへの返答
2012/02/11 20:45:24
コメント感謝です。

小粋なツマミを買うと高いので、飲み屋で美味しいツマミを研究…
何とかそれに近い物を作るのです。

カウンターから厨房が見える飲み屋は、最高に良いです。で、手元を見て盗むのです。
わからない時は聞いて見るのです。
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