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2017年09月11日

五右衛門釜で作るラーメン

五右衛門釜で作るラーメン 福岡市博多区住吉にある
「とんこつラーメン GOJOH(五常)」さん

今年の7月、FBSのテレビ番組
「頑張るキミに花束を!」
崖っぷちラーメン店で
紹介されたお店です

こちらのお店は
博多区須崎にあった
名店「三九ラーメン」さんの
流れを受け継いでいるお店です

須崎の「三九ラーメンさん」は
私が以前勤めていた会社のお客様で
五右衛門釜で作っているスープも
見せていただいたりしていました

緒事情から須崎のお店を閉められて
福岡県糟屋郡篠栗に移転されました

その篠栗のお店で
働かれていた方が独立されて
旧屋号「泰星ラーメン」さんを
開店されたようですが
お客さんも少なかったようで
テレビ番組で屋号を「GOJOH(五常)」に変えられ
久留米の名店「大砲ラーメン」の協力の元
7月に再出発されているようです

「三九ラーメン」さんが
糟屋郡篠栗に移転された頃
私が働いていた会社も潰れてしまい
その時「三九ラーメン」オーナーの
上瀧さんから電話をいただき
「ウチで修業をしてお店を出さないか」
とお誘いを受けていたのですが
今一歩、私が封切がつかないまま
延び延びになっていました

その後、オーナーの上瀧さんの
体調が悪くなり三九ラーメンさんは
閉店されてしまいました

今でもお誘いを少し後悔しています・・・



「五常ラーメン」さんの店主も
「三九ラーメン」さんで修業されていますので
五右衛門釜で作るスープは基本的な味は
引き継がれているようですが
「三九ラーメン」さんよりも
コクが増しているようです
「大砲ラーメン」さんの影響でしょうか・・・?(笑

五右衛門釜の火力で作るラーメンスープ
是非、お味見を・・・

画像は基本ラーメン
五常ラーメン「仁」600円




関連情報URL : http://gojoh-ramen.com/
ブログ一覧 | ラーメン&チャンポン | グルメ/料理
Posted at 2017/09/11 22:25:58

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