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イイね!
2016年10月20日

痛風メニュー 45 ^^

昨日、郵便局からの帰り道で

スーパー寄ったら「近所の生産者」コーナーに

小ぶりな里芋がたくさん入ってる袋を見つけた^^

大体の泥落としはしてるみたいなんで

調理準備が捗るかなと思い購入~^^



里芋の皮むきって意外と大変っすよね~

ツルツル滑るし、手がかゆくなるし(^^;

でもね~

いい方法があるんですよね~

鍋に水を張って沸騰させて

里芋を皮付きのまま入れて約5分くらい煮ます^^

ザルで湯切りして手で触れる程度まで粗熱を取り

頭とお尻??の部分を包丁で切り落とす。

ボールに入れ替え、水を張る。

水の中で指で軽く皮をしごくと~

あ~ら不思議!!

ツルンと皮が剥けてきます^^



多少は皮が残るんで指とかツメで

コリっとやると取れますよ♪

で、完成したのが里芋の煮転がし~♪



里芋には体内をアルカリ性に変える成分があるんで

尿酸値を下げる効果があります^^

痛風にはいいですよね^^

酒のツマミにヨシ!

ご飯のおかずにもヨシ!

ちょっと多く作りすぎたんで冷凍保存しときます♪
ブログ一覧 | 痛風 | 日記
Posted at 2016/10/20 06:49:04

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