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2017年10月09日

月曜の珈琲 三杯目

月曜の珈琲 三杯目









ゆだ屋さんパプアニューギニアAAシグリ(粉)中煎り13g130cc90℃。

今度はよ~く注意しながらの注湯でした。(いつもそうすればいいのにって・・・・(^_^;
画像の通り、蒸らし用で20ccぐらいですね。

これで抽出し始めると、粉にお湯がすぐに浸透しないです。ドリッパーの表面が「湿地帯」みたいになります。吸水性のいいシーンだと注湯ポイント以外にはお湯が浸透していく感じが見た目全くしません。だからついついクルクルしそうになるという経緯もあるんですけどね。

抽出された珈琲の味は思った以上に高濃度で苦さより酸味が濃いなというのが第一印象。ホントの味わいとは合ってないですな。(確か酸味を抑えて苦みがど~のとhpには紹介されてた気がします)

でも、飲んでいくとほろ苦さと酸味の調子がほどよくて、ガバッと口に含むとふくよかとした珈琲のおいしい味わいを感じます。(もうこうなると主観の嵐ですが・・・・(^_^;

フルーティとか芳醇なとかそういう表現はあまり出てこないかな。

旨い珈琲を飲んだという満足感得られました。
またあとで淹れてみよう~と。

じゃ、せっかく晴れてきたので出かけてきま~す♪
みなさんも連休最終日の午後を楽しくお過ごしくださいね☆
ブログ一覧 | 飲食物♪ | 日記
Posted at 2017/10/09 13:52:00

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