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2018年01月13日

土曜の珈琲 三杯目

土曜の珈琲 三杯目









12/29自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG2有機深煎り中挽き20g130cc90℃。 (13クリック)

ちょうど残量が20gだったので使い切ることにしました。
でも、通常の二杯分(260cc)なのですが、抽出量を200ccとか中途半端だとシンプルじゃないとおもったので、思い切って一杯分の130cc抽出にすることにして、どのくらい粗挽きにしてやろう?(笑)と試してみました。

普段が9クリック。そして、最近の豆量増量(約25%増)で11クリック。これらから、13クリックならどうだ?!!ということで全くたいした根拠ないです。(^_^;


淹れてみると、味は意外と飲めなくないな~と感じました。
ちょっと濃いめかな?とは思いましたが、感覚的には通常の豆量の二倍の抽出なので高濃度なはずですが、粗挽きが功を奏したのと過熱焙煎でいろんなのが抜けちゃったこと(笑)が幸いしてたのかもしれませんね。

キャニスターが空いたな~。でも、手持ち豆いっぱいあるんだよな~(^_^;
でも、焙煎直後より一週間くらいおいた方が旨いから、手持ちので4~5日持てば焙煎しても全然いいんだよなぁ。キャニスター空いたしなぁ…(^_^;ブツブツブツ…
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Posted at 2018/01/13 13:41:35

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