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2017年08月16日

Ducati748sで行く 庄内天然岩ガキとワンタン麺ツー2017

Ducati748sで行く 庄内天然岩ガキとワンタン麺ツー2017 今回のツーリング行程
行きは月山道R112を抜け、峠のワインディングでクネクネ。帰りは高速を爆走。748s号のスペックを存分に堪能するコースメニューです。斯くいう乗り手の腕は全然低スペック。コーナリング道に日々精進する所存にございます。てへぺろ。

そんなこんなで精進半ばの自分へのご褒美は
漁が終わる〜。行かなきゃ〜。
これを食べずして夏は終われない。 
夏の風物 庄内産天然岩ガキ   

道の駅 鳥海 ふらっとのお隣の魚屋さんでいただきました。
さて実食。プリプリの食感と良い、誰が言ったか”海のミルク”とは言い得て妙。海のミネラルがたっぷり凝縮された濃厚さは正にソレ!私はアルコール飲みませんが絶対ビールに合います。グビグビッと。

お次はそば処川柳のワンタンメン。
作家椎名誠氏をワンタン麺の虜にしたお店です。

見た目には大衆食堂のなんてことない昭和の中華そばに見えます。メディアに紹介されるような流行りの人気店ではありません。ワンタンの皮が絶品なのです。ご当地酒田市のラーメンは自家製麺率が高く、こちら川柳さんでは縮れ中細麺。具の主役ワンタンの柔らかさとマッチするように茹で上がりで麺の固さを加減させているのでしょう。カエシの醤油は熟成したものをブレンドし、角がなく決して出しゃばらない。スープをレンゲですくうと濁りのない透き通った美しさ。一口目、とても口当たりがマイルドで魚介のお出汁がよく出ています。トータルバランスが見事です。親父さんがやめたら記憶に残る味になってしまうのだろうな。残念。ソウルフード的な感動の一杯。
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Posted at 2017/08/16 02:25:22

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