蓮餅

おいしい和菓子が食べたくなって花桔梗さんへ。

　蓮餅。


　笹の包みを開いて。
 
　蓮根をすり、それに和三盆糖を加えて蒸してつくるらしい。
　つるんとしたのどごし、繊細な甘み、笹の香り・・・水ようかんよりずっとツボだった。