おぼんＤＯＧのブログ一覧

ご無沙汰しておりますm(__)m

昨日から休みに入りました。
連休初日は味噌の仕込みをしました♪

去年は、
豆をふやかす、煮る
面倒臭い事は師匠にやって貰ったので楽々でしたが、
今年は一人立ち。

不安だったけど何とか仕上がってホッとしました((o(^∇^)o))

大好物のほうとうを食べて帰りまーす♪

昨日は、パン作りを教えて貰いに行ってきました♪

元々ホームベーカリーは持ってるんですが、中々使う機会もなく、
たまぁにピザ生地を作る程度…(^_^;)

リンパの先生のお宅にパン作りを教えて下さる方がみえたので、参加させてもらいました♪

てごねパン作りも今回教えて頂いて、 頑張って捏ねまくってきました(笑)
結構力がいるので、ストレス解消にはもってこいかも？(笑)

パンの先生、この前お好み焼き会の時にパンを持ってきて下さった方です。
その時に、頂いたパンが凄く素朴で美味しくて、気取ってない味わいというのかな～？
パンの具材もその時にあるものを使ってオリジナルなものにしていらっしゃるとのことで、
一から十までレシピ通りにしなきゃダメなんだと思ってた私は目から鱗が落ちる感じだったんですよね。

楽しんで作ったものは美味しい！
今回教えて頂いて改めて分かった気がしました♪((o(^∇^)o))

毎回思うのですが、人生の先輩、楽しみを持って暮らしを謳歌されている方にお会いするのは色々勉強になりますね～。

楽しくて美味しい時間でした♪

28日から正月休みに入ってます♪

リンパマッサージの先生宅で味噌作りに初挑戦してきました～(⌒0⌒)／~~

画像の入れ方がいまいち分からないので、いきなり完成しちゃったんですが(笑)

大豆を一晩水に浸してひたすら水煮(ここは先生がやって下さいました)

煮あがった大豆をひたすら潰す、潰す。

塩と麹を混ぜ混ぜして潰した大豆にまんべんなく馴染ませます。

丸めた大豆を空気を抜きながらまとめて、味噌桶の中に
叩きつけるように投げ入れる。

重しをして寝かせておく♪

てな感じで無事に味噌作りは終了しました～(⌒0⌒)／~~

面倒なとこは先生に甘えてしまいました(汗)

順調にいけば3～６ヶ月後には味噌になってるみたいです♪
楽しかった～。

広島名物？ガンスがメチャクチャ美味しいです。