山廃　本醸造　飛良泉

本年12本目のお酒は、秋田県へ出張の際、戴きました＜飛良泉＞のご紹介です。

＜山廃　本醸造　飛良泉＞
製造者　　株式会社飛良泉本舗　
　　　　　　秋田県にかほ市平沢字中町
原材料名　米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米　　美山錦100％　 　
精製歩合　60％　
酸度　　　　+3.0
日本酒度　1.5
アルコール度　15度　
酵母　自社培養酵母　酒母　山廃　
造り　山廃特別本醸造
製造年月　18.12




創業は長享元年(文明19年)1487年！
伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の老舗蔵
程よい香りに、旨味とコクのあるしっかりとした味わいの日本酒です。

秋田出張では、＜秋田県酒造組合＞にも行って「秋田の蔵元MAP」もゲットしました

また、＜秋田酒類製造株式会社＞主な商品は、＜高清水＞　にも足を運んできました

写真は一枚のみです。

次回ゆっくり訪ねてみたいです。
これで秋田県出張編は、終了です（　＾ω＾）・・・