おからを使ったメイプルシロップとココナツのクッキーとコーヒークリームのロールケーキ

全粒粉のかわりにおからを使ったクッキーです。メイプルシロップとココナツを合わせてほんのりとした甘さを目指します。


メイプルシロップとココナツの控え目な甘さはとても良かったのですがおからのせいか食感がもそもそと言うかパフパフと言うかクッキーとパンの中間くらいの固さで微妙でした。味は良かったんですけどね。


もう一品はコーヒークリームのロールケーキです。前回のロールケーキの成功に気をよくしてコーヒー味にも挑戦したようですが・・・


どういうわけかケーキ生地がうまくふんわりと膨らまず失敗作となりました。コーヒークリームは凄く美味しかったのでケーキ生地が膨らまない失敗が残念でした。次回作に期待します。

今回はクッキー、ロールケーキともにやや微妙な仕上がりで食べられないと言うほどではないのですが美味しい！と言うとこまでは到達しておらず奥様いわく失敗作でブログ掲載不可と言うことだったんですがお菓子作りの過程として全部が全部成功してるわけじゃないリアルなところも載せた方がイイよと言う私のアドバイスで掲載しました。（こういう微妙な出来のお菓子も黙々と食べなければいけないオットの立場もわかって欲しいっす(*´Д｀)