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2008年01月23日

神田ラーメン わいず@神田

神田ラーメン わいず@神田   sample 

本日は神田西口商店街にある「神田ラーメン わいず」へ久々の訪問です♪

神田界隈では1,2を争う人気店ではないでしょうか?

2時過ぎの訪問にもかかわらず席は満席、途切れることなくお客さんが。

お店はカウンター10席でウナギの寝床のような細長い作り。すれ違うのもままなりません(^^ゞ

中に入ると豚骨独特の脂の匂いが鼻を付き、席に着くと「お好みは?」と聞かれます。

で、ラーメンを全部普通で頂きました♪

「お好み」とは、スープの濃さ、脂の量、麺の硬さです。

スープはとろみがあると言うか、非常にまろやかな豚骨ベースの醤油味。

てか、ベースとなるスープ自体は意外とアッサリとした豚骨醤油?

表層を覆う一面の脂でまろやかに感じます(^^ゞ

お好みといい、スープといい、ココって家系?かと錯覚しちゃいます。

麺は硬めに茹でられたストレートの太めの麺。

具にはチャーシューにほうれん草、のり、刻みネギが。

「麺、柔らかめ」で頼むのが人がいましたが、個人的にもココの麺は柔らかめの方がおススメではないかと。

ラーメン 650円 ★★★


千代田区内神田3丁目9-6 【 地図 】
ブログ一覧 | らーめん 【神田・秋葉原】 | グルメ/料理
Posted at 2008/01/23 23:33:18

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