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2011年02月25日

「柳麺まる重」11 -宇都宮-

「柳麺まる重」11 -宇都宮-  前回の訪問であまりの豹変ぶりにビックリしました!
とにかく「無難」にまとめてしまって、満天家同様規模拡大が原因なのか?もっとお客さんを信じて下さい。と、言いたかったです。

再訪の理由は予想はつくものの、塩らーめんの確認です。隣の画像が今までの塩らーめんです。
今回も開店と同時に入店しましたが、つけ麺の割合が多かったです。

「塩らーめん」ドンブリが変更されたくらいで、想定内の味わいでしたが、揚げネギは邪魔!
魚粉までは要りませんが、まる重らーめん同様もうちょっと魚介が効いてた方が好みです。

麺も同一

今回もライスセットにしました。餃子の餡がベチャベチャだったのはブレの範囲でしょう(汗)。


はっきり言って、一年前の出来がピークだったように思えます。
こうなると、ひとつ西側で共通の師匠を持つこむさしさんが一歩リードしてしまった印象。
ブログ一覧 | ラーメン(県央) | グルメ/料理
Posted at 2011/02/25 12:09:27

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この記事へのコメント

2011/02/25 12:13:11
おおおおおおおおおおおおお
今回はチャーシュー丼を作らなかったのですか?
\(゜ロ\)(/ロ゜)/
コメントへの返答
2011/02/25 12:36:42
ライスセットは餃子2個+キムチが付くのでそれで十分でした。
適量です。
2011/02/25 13:01:01
おおおおおおおおおおおおっ!!!
こんな、何だぁ。。。(-。-;;;あせ
以前はサッパリな感じで、良かったんですが。。。
コレに梅トッピングとかって、何か違ってる気が。(汗

何か、、、
コッテリ風に、持って行く気なんでしょうかね。(^^;;
揚げ葱は、好き嫌いが分かれますよね!!!(=。=lll
コメントへの返答
2011/02/25 13:21:08
前回のまる重らーめん同様オーソドックスな仕上がりになってましたが、個人的には塩の方はあまり変更を感じませんでした。

こってりとは逆で前回も書きましたが、良く言えば「無難」な方向でしょう。

やっぱ一年前がピークでした。
2011/02/25 20:19:11
白髪ねぎは食欲がわきますよね~♪

他の料理でも↑が入ってるだけで注文しますから♪

まったく単純ですよ(^_-)-☆
コメントへの返答
2011/02/25 20:23:13
塩らーめんって白髪ネギトッピングするお店多いですよね。
でも、揚げネギは要らなかったな〜

宇都宮は日中21℃まで気温が上昇しましたが、もう寒くなってきましたよ。
2011/02/26 18:22:02
どうやら
自分も揚げネギが苦手なようです・・・
邪魔でスープが良く味わえません。

まる重さんは暫く様子見で、こむさしさんの方に行きたいと思います♪
でもどっちも遠いんだよな~
コメントへの返答
2011/02/26 18:33:30
強い個性(癖)があるスープなら、揚げネギで中和しようというのは分かるのですが。

たしかに遠いですが、行ってしまえばどちらも近いですよ(笑)。

現段階で、こむさしさんが一歩リードは確定です。
2011/02/26 23:57:16
オイラの中では確実にこむさしさんのが上です。

色々、勉強して進化するのも構いませんが、

お客さんが何に満足してこのお店に来てるのか?を考えてほしいです。

その為に、満足する一杯を提供する気持ちを忘れてるのかな?

と思ってしまいますね。

実際、修行先の店は、一種類の味で現在も多くのお客さんを満足させてる訳ですから。
コメントへの返答
2011/02/27 00:01:51
私もらりっくまさんのおっしゃる通りだと思います。

一番人気のつけ麺がどうなっているのかは食べないので分かりませんが。

で、今度3店舗目だっていうんだから・・・。

この際、こむさしさんで全種類制覇しちゃって下さい。
餃子もね♪
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