「麺伝 とも」2 -宇都宮-

オープンして半年が経過しました。

11時30分の開店15分後到着しましたが、既に駐車場はほぼ満車。かなり認知されましたね。やはり宮っ子だって、ピロピロの手打ち麺が大好きなんでしょう。
今回の目的は、初訪問時には無かった期間限定品を食す事です。佐野系王道の塩ラーメンなのか、それともあっと驚く進化系なのか、とても気になります。
メニューに変更は無く、やはり半ライスがありません。「ともめし」じゃ、クドいんだよな～

「数量 期間限定 塩中華」
生姜がアクセントになったスープには、ツルッとした質感のワンタン入り。その旨味がスープに溶け出して、バラチャーシューの脂身とコラボし、シンプルな塩ながら円やかな旨味を演出しております。アクセントの焦しネギは好きずきでしょう。
がしかし、香り・味ともに胡椒が全面に出てしまって全てをぶち壊しています。まあ期間限定品なので許します。

ある程度コシがあるので、ギリ飲む事の出来ない手打ち麺。


「jive特性ワンタンチャーシュー丼」
ダメ元で半ライス注文したら通りました。ここで揚げネギが抜群の仕事っぷり。

『平成のラーメンに胡椒は合わない』と久々に実感させられました。全て取り払って、普通の塩ラーメンのレギュラー化を望みます。