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イイね!
2011年05月26日

タマ・玉を・・・

先日のブログで「季節のお届け物」で頂きました









淡路島特産の・・・ 「新玉」ですが・・・



自宅ではBBQをしないために、えっせたんさんご推薦の玉ねぎのアホッ焼きができませんので・・・



玉ねぎの素材を生かした料理を・・・と思い・・・

少し前より簡単・便利・ヘルシー料理で調理器具として出回っている「タジン鍋」をつかいました~



材料は淡路島特産の「新玉」のみ・・・

調味料は塩コショウ適量・バター約20g・醤油大さじ1杯程度のみ・・・(笑)

手持ちのタジン鍋では玉ねぎが丸々では入らないので寝かせて半分カット・立てて4等分カットしました~
まずは1段目に玉ねぎを敷き塩コショウとバターを適当に・・・(笑)
またその上に玉ねぎを置き1段目同様に塩コショウとバターを・・・
タジン鍋の蓋が閉まるぐらいまで・・・

仕上げに醤油を大さじ1杯程度玉ねぎの上からかけて蓋をして電子レンジ600Wで約14分程度・レンジが止まってから約2分程度蒸らしてでき上がりです。
いやぁ~実に簡単シンプルイズベストで玉ねぎの素材を生かした料理でした~(爆)








スープっぽくなっていますが・・・
玉ねぎの水分だけです・・・

玉ねぎの甘味と味付けの定番塩コショウとバター醤油の風味が渾然となってました~

蓋をしての蒸し焼きですので全体の旨味が外に逃げ出さないのが良いですネェ~



タジン鍋料理の要はしばらくの間鍋と蓋を水に浸すことぐらいでしょうか・・・(爆)


使い方を工夫すれば料理は無限に広がりますネェ~


またバター&醤油の味付けは肉料理や魚介類の料理にもよく合いますので結構好きな味付けです・・・











ブログ一覧 | グルメ | 日記
Posted at 2011/05/26 22:29:10

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この記事へのコメント

2011/05/26 23:11:19
いや本当に美味しそうですよ “o(><)o”
今年の新タマは安値なので色々楽しんでます♪先日、大量購入して飴色玉ねぎ作って冷凍保存してますw
しかしマジでこれは食べたいです♪
コメントへの返答
2011/05/27 07:38:48
おはようございますm(__)m

今年の玉ねぎは九州地方で豊作らしいですねぇ~

どんな料理でも合う玉ねぎは安価ならば嬉しいですo(^-^)o


えっせたんさんもまた新しい調理法がありましたら教えてくださいねぇ~(^O^)
2011/05/27 04:49:11
玉ねぎおいしそうですね(o^∀^o)


いろんな料理に使えますね~
コメントへの返答
2011/05/27 07:42:02
おはようございますm(__)m


この時期ならではの新玉ねぎですのでその素材のみで勝負しました~(笑)

新玉ねぎは甘味が多いのでおいしいですo(^-^)o
2011/05/27 08:43:50
めっちゃ美味しそうじゃないですか♪

来年のBBQに持ってきてください(笑)
コメントへの返答
2011/05/27 13:13:00
こんにちは(^-^*)/

淡路産はGWにはちょっと間に合わず・・・
7月ならば時期が外れてまして・・・(爆)

困った・・・m(>ω<)m゙
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