Bono！

今日の夕飯

東京・武蔵境にある元祖とき卵ラーメン大山家のキャベツ入りとき卵つけ麺

濃厚なつけ汁にキャベツは美味い。麺は温盛りで







濃厚民族にはたまらない横浜家系ラーメンの専門店

このお店の不思議、濃厚ぎっとり系なのに意外と女性客が多いということ

近くに大学があるので若い女のコから

ある程度のお年であろうご夫婦のご婦人まで

年齢を問わない女性客層である(ただ、女子高生は見たことがない…)

女性だけのグループ客も多い。

おまけに女性店員も多く、黒髪の可愛いコがいる 笑







この間、二十代半ばかと思われる女性が

ここのスペシャルラーメン(全部入り)を完食していた

私はもうスペシャルはムリだ

体調が良くても一食抜いていてもムリだ







つけ麺は最後にスープ割で締める

このスープ割でその店の本気度と信念が分かる。つけ汁を割ったスープが全てを暴く

私はド素人だが、批判を恐れずに感想を述べさせてもらえば

都内で、イヤ、日本で一番のつけ麺と賞される六〇舎より

大山家のスープの方が本気だと思う

つけ汁をスープで割って更に味が増して濃厚になるのは

少なくとも私が知る限りここだけである

本当に豚骨の骨の髄まで煮込んで染みてるのではないか、と思える味だ

六〇舎のそれでさえ、味は薄まる

勿論、好みの問題だし、六〇舎のつけ麺は並んで食べるだけの価値がある







こういう類いのラーメンはその濃厚さ故に連日食べるのは正に自殺行為であるが

たまに何を差しおいても無性に食べたくなる。

＊ 大山家は私の「おすすめスポット」に掲載させて頂いてます