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イイね!
2016年03月21日

悠久のとき

悠久のとき  何を血迷ったか、思いつきで山崎蒸留所へ。
 以前に一度見学にいったことはあるのですが、折からのブームでいろいろ変わって、いまは予約が取れないんですね…

 結局、工程見学は取れず、ウイスキー館だけの方で。


 まずは資料館を見て回ります。
 そういえば、山崎蒸留所の初代所長って、竹鶴政孝だったんですね…結局のところ、日本のウイスキーのルーツは彼にたどり着くということでしょうか。
 戦争から戦後の流れが、ウイスキー発売直後の流れとオーバーラップしていたり、さっぱり売れなかった間に原酒の熟成が進んだなんて、転んでもただでは起きないエピソードが二度あったり。

 最初の「白札」から戦後のダルマに至るまで、当時の広告が一貫して日本人の「舶来信仰」を挑発し続けているのが面白かったり。
 その舶来信仰は、結局昔も今も大して変わってないのかもしれませんね…なんか、多くの日本人の中には「欧米ブランド>国内ブランド>アジアブランド」という謎のヒエラルキーがあるように思います。

 いささか脱線しましたが、当然テイスティングカウンターにも行きます。
 半ショット(15ml)単位で、山崎の構成原酒を味わえたり、サントリー扱いのウイスキーを廉価で味見できます。


 まずは構成原酒の味見。樽の違いで全然違うものになっており、でもどれもちょっとキツい。これらの強い個性が合わさって深みが生まれる…というのは、何かのようでもありますね。


 もちろん、売り物の酒も飲めます。通常なかなか飲めない山崎18年が600円、ノンエイジに至っては衝撃の100円(!)(ちなみに、12年は200円)というわけで、山崎飲み比べ。左からノンエイジ、12年、18年の3種。

 時を重ねるごとに、味が丸くなり、深みが出てきます。まさに、時が織りなす深み…もちろん、時を経ればよくなるとは限らないわけで、どんな年の取り方をしたかが問われるわけですが…
 蒸留したてのニューポットはほんとクセがキツくて、なんとも厨二くさい感じなんだけど、樽に詰めて何年も熟成させるとその樽の個性をつかんで様々に色付いてくる。
 それはもう樽次第で、酷い樽だと使い物にならなくなる。

 そんなところはひとと同じなのでしょうね。詰められた樽(会社とか地域とかコミュニティとか人間関係とか)によって、年を経れば経るほど大きく変わり、差が付いていく…
 いい年の取り方をしたいものです…
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2016/05/07 11:59:05

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この記事へのコメント

2016/05/07 16:37:02
同感!!
良い年の取り方したいです゜・*:.。. .。.:*・゜

それにしても、羨ましい♪
山崎蒸留所、一度行ってみたいんですよね~
いつも、横目で見ながら京都へ行ってます(笑)

いいな~
今度関西へ行く機会があれば行ってみたいです♪
コメントへの返答
2016/05/07 21:27:51
そういえば、山崎蒸留所は京都の少し手前で新幹線からも見えますね。
山側のE席(グリーンならD席)に座っていないと見えないと思いますが…
近畿にくる機会がある折には、是非お越しください♪

ウイスキーって、蒸留したてのニューポットはほんとクセがキツくて、なんとも厨二くさい感じなんだけど、樽に詰めて何年も熟成させるとその樽の個性をつかんで様々に色付いてくるんですよねー…それはもう樽次第で、酷い樽だと使い物にならなくなるわけだけど。ひとも同じかもしれませんね。詰められた樽(環境とか社会とか人間関係とか)によって、年を経れば経るほど大きく変わっていく…

お互い、いい年の取り方をしたいものですね♪
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