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イイね!
2011年08月07日

医食同源

美食ライスカレー倶楽部の、
 海原 のぶ山です。

古来、中国などでは医食同源といわれ、『医』と『食』の根源は同じと言われています。
特に、自分が気になる体の部分(悪い部位)と同じものを食べると、なお良しとされる。

骨が弱い方がカルシウムを多く含む食品を摂取すると良いのは自然の流れとして、例えば目にはヤツメウナギを食べると良いとか言われる。

まぁこれはビタミンAを多く含むことと、たまたま目がたくさんあるようなその外観が結びついた事例であり、四方山話として聞き流してごろうじろ。

ヤツメウナギ(八目鰻、lamprey)は、無顎類(円口類)頭甲綱(ヤツメウナギ類)ヤツメウナギ目に属する動物。一般に脊椎動物として最も原始的な形質を持った動物の一つであると認知されている。無顎類は、現在大多数を占める顎を持った脊椎動物(顎口類)の先祖系(化石種)またはそこから分岐したグループ(現生種)である。魚類に含めるかどうかは議論があり、魚類の範囲を顎をもつものに限定する主張では魚類には含まれないが、顎の有無は魚類かどうかの判別にかかわらないとする主張では魚類に含まれる。一般的には魚とみなされる。外見の類似から「ウナギ」の名を冠してはいても、ウナギとは無縁の動物である。
(Wikipediaより引用)









さて、ワタクシも最近鳥目がちなのと、
肝機能が気になるので料理長の中川に命じて作らせた、こちらをいただくとしよう・・・

【鴨肉+フォアグラ♪】

むぅ、これで目も肝臓も至って健康に・・・
なるのか??

心なしか、
荒療治で逆効果のような気がするのはナゼ??(をぃ
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Posted at 2011/08/07 21:30:38

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