「ＮＡＯ」のブログ一覧

いつもと変わりない一週間でしたが、今週の出来事を。


先週の日曜は愛犬の１５歳の誕生日でした。
うちに来た時の事を思いながらちょっとしたオードブルを。
うちのワンコはイチゴが大好きなのにこの時期にはイチゴはもう終わっているので地物の夏イチゴ。
親バカですが１つぶ１００円以上もする高級なイチゴです（笑）
１５年間、いろいろすばらしい時をありがとう。いつまでも一緒にいようね。


いままでずっと欲しくてもなかなか実現できなかったこと。
ワイン好きなら必ず手にしていて、ワイン業界に数々の影響を与えているあのコミック「神の雫」をついにＧＥＴ。少しずつ揃えるのも大変なので全巻大人買いです。
これでまたまた引き篭もり間違いなしです（爆）


お知らせ：
今度の日曜、２２日は７月のハロスパ開催です。
参加希望の方はいつものようにメッセージを下さい。

最近すっかりワインブログと化している当ブログですが（笑）

ついにヤバイものに手を染めてしまいました。

その名も　クレ・デュ・ヴァン。




このなんの変哲も無いソムリエナイフの端っこに怪しい銅色の金属が。
なんでも、ワインの未来を見ることができるというシロモノです。

これを基準に従ってワインに浸すとあーら不思議、まろやかにそして芳醇な香りに。魔法をかけられたかのようにおいしくなります。これがこのワインの未来の姿なのか。

昔から人間の憧れにはタイムマシンなるものがありますが、クレ・デュ・ヴァンはまさしくワインのタイムマシンです。

何年か前に本当においしいと心から感じたワインが忘れられなくて、我が家にお招きすることに。


イタリアワインの女王、ブルネッロの中でも最高と賞賛されたPertimaliです。


飲み頃にはあと５年以上は必要ということで快適な環境でゆっくりとお休みいただくことにします。２００６年はブルネッロにとってとてもいい年だったようなので楽しみです。

今セラーの中では３２本のワインたちが今か今かと開封の順番を待っています。どれもすぐに開けたいワインたちですが、熟成した状態も楽しみなので開ける順番も悩みどころです。

ワインは空気に触れさせて開かせると風味が良くなるというのはよく聞くことですが、デキャンタージュは面倒なもの。
でもやっぱり開けてすぐはおいしくない。
ということでなんとか空気を攪拌させることができないかと考えた末、そういえばかなり前のマグナムドライの懸賞で当たったサーバーでワインを注いだらどうなるかなと思いつき、試してみました。


このサーバーのすばらしいところはガスで行うのではなく、手動ポンプで空気を圧縮してその圧力でグラスに注ぐという優れもの。しかも本来の機能である空気を攪拌させてビールの泡を注ぐという機能もしっかりあります。ということはそれを使えばワインも瞬時に空気と混ぜることができるのではと。


左は開けてすぐのワイン。左はサーバーから注いだワイン。見た目はわかりずらいですが、一口飲んで愕然としました。これほど味に変化が起こるものかと。結果的には大成功でした。なんかすごい発見をした科学者のような気分です（笑）
これで明日飲む予定のワインを前の日に開けておく必要がなくなりました。どれにしようか悩んでこれにしようと思い立ってすぐに開けてもおいしく飲むことができます。なんてすばらしい発見でしょう（爆）
ソムリエの方々に怒られそうな邪道なやり方ですが、素人ですからおいしく飲めればいいんです。気になった方、飲み比べに来ませんか？
感動ものですよ！！

ちょっとワインを見にワインショップへ出かけたのが事の始まり。手ごろな今すぐ飲めるワインでも１本買ってこようかと行ってみたら、福袋ではないが中身の見えるお買い得セットなる袋があり、ちょっと覗いてみたらほぼ１本分の値段で２本入っています。しかもちょっと質のいいバローロが入っているのがあり、とりあえず買うことに。もともとブルゴーニュの良さそうなのが欲しかったのでブルゴーニュものが入ったセットもついでにもう一つ、結局２セットも買ってしまいました。今現在、うちのワインストックは１４本になってしまい、ちょっと寝かせたほうがいいものばかりで、すっかりワインコレクターになってしまいました。


Barolo Brunate 2006 Mario Marengo
１０年ほどで飲み頃になるようで、あと４年ほど寝かせることになりそうです。バローロの中でも評判がいいようです。


Canet Valette SAINT-CHINIAN 1996 UNFILTERED
バローロとセットだったのがこの古ワイン。２０００年頃にはあまり高価ではなかったのですが、さすがに１６年も経った今ではそこそこな価格になっています。ノンフィルターなので細かなオリが見えます。


Marsannay les Ouzeloy 2008 Joseph Roty
ブルゴーニュのちょっと良さそうなのがこれ。２００８年ということでまだビンテージチャートに載っていないのでもう少し寝かせることにします。

他にストックはフランシスカン　ナパカベルネ、キャンティクラシコリゼルバ３本、他のバローロ２本、フランチャコルタ　ブリュット　スティレ、フェッラーリ　ブリュットなどなど。