ボニカのブログ一覧

畑仕事して　野草を食べ、ジビエをたまに頂き
暗くなると寝る

自分で食すものは育てる仕込む調理する

縄文式だなあ〜　みたいな毎日

長年抱いた生活を送ることができる環境が整いました

数値にとらわれる病気からも離れ
なんだか訳わからない食ともさよなら

ようやくシンプルに今を楽しみ生きる

長い間、ここで楽しんだ車生活も懐かしい思い出として
このアカウントも残します

お世話になりました！！

昨年夏に我が家の俺様（イタグレ）と一緒に車中泊を楽しむ為に
クリッパーリオに乗り換えました　今頃ww

俺様と一緒に長野、滋賀、大阪、淡路島、徳島、高知、愛媛、小豆島と
旅しております。

昨年末に仕事も辞めてしまい完全に自遊人でございます

和太鼓響かせたり、畑作業してたり、焚き火と瞑想

毎日が自由で楽園でございます


この3年間で既存のシステムから完全に離脱して
今を生きることに決めました

今やどこに住んでいるのかもわからない様な移動の日々


オープンカーに乗ってたことも　遠い過去
執着もなく　毎日楽しく生きて行くだけ

さて、筍がにょっきり　顔を出す時期に近づいて参りました
わくわくしかない毎日

楽しく過ごしたNoneとの7年
たくさんの発見がありました！！

新たにカーライフを楽しむ道を見つけたので
None降りることにしました

たくさんの想い出　ありがとう〜

ご無沙汰してます、ボニカです

はい、生きてますよ〜〜

調味料は自作で。
これずっと頑張ってると言うか　当たり前になりつつある昨今
今じゃ　味噌の仕込みも追いつかなくて３ヶ月おきにせっせと仕込みを

醤油も仕込んだものがあって　絞ればいいのに最近はズルして
しぼりたての生しょうゆを弓削多さんに買いに行ってます〜
なぜなら近くの阿里山でお買い物したりカールヴァーンで
アラビア料理食べたり　と　美味しいエリアに出没中です

ドレッシングもケチャップも自作でして
どれもこれも実に混ぜるだけで簡単でございます

特に重宝するのが麹の調味料

塩麹や醤油麹から始まって　トマト麹、カレー麹、玉葱麹と
これがあるとドレッシングも色々できるし

特におすすめは『玉葱麹』

作り方はググると　出てくる出てくる〜
いちばん作りやすいレシピで作ればいいのよ

この『玉葱麹」　玉葱すりおろして塩とあえて寝かせるだけ
毎日１回ぐるぐるするだけで　メチャクチャ応用きく調味料に変身します

あえてもヨシ、スープでヨシ
コンソメの代用になります

市販の調味料はあれこれ何しろいろんな物が入ってるから
自作が一番安心安全。
これから添加物の表示もなくなるので　さらに何が入ってるかわからなくなるからね

炒め物も玉葱麹だけでも充分美味しい！！
ポテトサラダ、かぼちゃサラダなんて最高ですよ！！

かぼちゃとジャガイモ蒸して潰して　ブラックソルト（普通の自然塩でOK）
黒胡椒、玉葱麹、オレガノでまぜまぜ　好みで玉葱や胡瓜、人参入れても美味しい
我が家はここにカスリメティを入れて仕上げ

とにかく玉葱麹だけで　茹でた菜っ葉類も美味しく変身します！！
熱を加えなければ酵素も生きてるし　身体にもいいから　ね！！

季節は『筍』

お米１合に塩麹大さじ１の割合で　茹でこぼした筍入れてスイッチオン！！
冷めても美味しい　翌日さらに美味しさアップの筍ご飯に〜〜

盛り付けて　やまつ辻田の山椒粉をぱらり〜
絶品！！

ご無沙汰してます、生きてます

生活環境がガラリと変わり　田舎暮らしを楽しんでいます
そしてどんどんと消されつつある日本古来の良いものを探しに〜

色々な意味で今重要なキーワード『解毒』
それに尽きるような気がしてます。

本来　ダメと思われていたお酒も煙草も。。。。
調べれば調べるほど　出て来る出て来る

麻も塩も！！

毎日　松葉のフレッシュジュースを飲みながら　松葉煙草もくもく

田畑に囲まれて　雉の鳴き声に癒され
ワンコと毎日４〜５キロの散歩

味噌の仕込みやら　野菜づくり

ゆるゆると元気で暮らしております！


え？　もちろん　打ってませんよ(^^;;