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2017年02月16日 イイね!
魚がしそば@新橋JR新橋駅烏森口からすぐ、昨年の11月にオープンした油そばの店に初訪問。
そういえばこの場所は以前も油そばの店だった。改装でリニューアルしたのかな。
店名からもわかるように、海鮮をテーマにしているようだ。


魚がしそば 780円


えびやしらす、ネギトロなど、魅力的なメニューが並ぶが、880円、980円と価格もなかなかだ。
今回は基本のメニューを選択。
浅めの大きな器に、むき身のアサリがたっぷりと入る。
刻み海苔、ネギとガーリックチップが少々。
平打ちのツルッとした麺は熟成醤油のタレと絡めると良いペースで進む。
麺の量は茹で上がり後で350gとまずまずのボリュームだ。

終盤に「おっかけ」と呼ばれるサービスを頼む。
気持ちばかりの鯛めしとスープが提供される。
めしは丼に投入して、残った具とタレを吸わせて頂く。
なるほど、量は少ないが違った風味を味わえて満足度がアップする。
スープは丼に投入もおススメとのことだが、そのまま飲んでも良し。

駅からも近く、変わった油そばを味わいたいときはおススメ。
(脂っこさは皆無だ)
築地にあればイメージもぴったりだろう。

美味い


Posted at 2017/02/18 21:59:58 | コメント(0) | 油そば | 日記
2017年02月14日 イイね!
舎鈴@内幸町ランチで月と鼈まで歩いたが、13時過ぎなのに外待ち5名。
時間がかかりそうなので、足を伸ばして別のつけ麺店を目指す。
内幸町にある六厘舎系列の「舎鈴」に初訪問だ。



つけ麺 並 630円



店内は白木が多用され良い雰囲気。カウンターの席数も多く、ビジネス街に特化している。
つけ麺は量によって価格が異なっており良い。
太麺は角断面でもっちり感のあるタイプ。噛みごたえ、喉越し共に良いが小麦の風味は少なめか。
チャーシューは6~7mm厚で肉の味わいも感じられる。
つけ汁は鶏・豚骨と魚介のブレンドタイプ。サラッとしているが物足りなさはない。
重すぎず、高い頻度で通うのにも良いだろう。

ポットで常備されているスープ割りを入れて頂くと、酸味が引き立つのが面白い。
欲を言えばもう少し新橋駅に近いと良いが、機会があれば再訪もありだ。

美味い

Posted at 2017/02/14 23:55:59 | コメント(0) | つけ麺 | 日記
2017年02月06日 イイね!
三吉@新橋新橋駅から徒歩3分の隠れた名店へ初訪問。
基本のラーメンの価格が凄い!!!


ラ-メン 300円!
+餃子3個 200円


地下にあるカウンター席のみの店舗。




昭和50年の創業から自家製の玉子麺を使用とのこと。
チャーハンもオーダーしてから調理してくれる本格派だ。
ご主人がチャーハンと餃子を担当、出来上がるタイミングにあわせておかみさんが麺を茹であげる。

スープはシンプルな鶏ガラベースの醤油、化調も効いているゾ。
具が少ないのは値段相応で仕方ないところだが、小さいながらもロース肉のチャーシューは味がしっかりと染み込んでいる。
一番の特徴は麺で、かなり細い平打の自家製麺、縮れ方も独特だ。

餃子はにんにくが入っていないので昼飯にも最適。
次回はチャーハンと組み合わせてみたい。




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夜は早めに上がれたので、川を渡って隣の県のホームセンターへ。

そこで凄いマシンに遭遇した!!






独特なセンスの塊だが、リベットからの錆風塗装などなかなか芸が細かい。


埼玉、恐るべし、である。

Posted at 2017/02/06 23:56:30 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2017年02月02日 イイね!
道元@東銀座ローストビーフを乗せたラーメンがあると耳にして、新規店開拓で、東銀座、歌舞伎座の近くまで足を伸ばしてみた。


ビルの2階、エレベーターで上るので知らないと入りにくい立地だ。




これは良い雰囲気。




最もベーシックなメニューで1,000円とは銀座価格、いや、素材の価格が反映されているか。
黒毛和牛のローストビーフ、50gだ。



チャーギュウ麺(黒)  1,000円




基本のスープは鶏白湯のようだ。醤油をあわせる「黒」か、鶏ストレートの「白」かを選べる。

丼がとても浅く、広がっている形状だ。深さがないのでスープも少量で冷めやすいのが欠点だが、具材と鶏脂で覆われており多少は保温されているか。

家系のような脂分を感じるコッテリとした濃厚な鶏醤油スープ。
流石にメインのローストビーフは美味い。
薄切りで柔らかく、提供時は全体的にピンク色だが、次第にスープの熱で火が入ってゆく。

麺は細めで、替玉も100円で頼めるが、絶対にスープが足りなくなる。ちなみにスープのお代わりもあり、こちらは400円だ。

さて、良い素材を使っているが、どうにもバランスが良くないと感じた。
濃厚な鶏スープがローストビーフに合っていないようだ。
なぜ牛骨スープにしなかったのだろうか。
ローストビーフ麺の老舗、北千住の「マタドール」のほうが数段上である。


ローストチキンのメニューも有り、そちらのほうがバランスが良いかもしれない。





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銀座のギャラリーで予期せずこのモデルに遭遇。


NISSAN CONCEPT 2020




2015年のTMSでは人混みでまともに写真に収められなかったが、じっくりと鑑賞することが出来た。










リアはGT-Rのモチーフを取り入れた迫力のデザインだが、フロントは正面から撮るとどうにも…





Posted at 2017/02/08 23:53:03 | コメント(0) | ラーメン | 日記
2017年01月31日 イイね!
桔梗@銀座銀座の泰明小学校に近いエリア、このあたりもラーメン店が密集している。
その中で、桔梗に入店。以前一度だけ入ったことがある。その時はつけ麺を食べたが味の記憶は無い。


ラーメン 800円



基本のラーメンだが銀座価格か。
味玉が1個デフォルトで入る。

店主が一人で切り盛りしているが、無愛想だ…。
まあ悪気はなく性格なのだろうが、接客向きではないだろうなぁ。

ラーメンの方は、濁りのある濃い目の茶色で、醤油に鰹がたっぷりと入ったタイプ。
スープ表面は脂で覆われている。しかし熱くはない。
どこかで食べたような…、そう、「もちもちの木」だ。
麺は細麺だが少し柔らかめ。

悪くはないのだが、やはり完成度の高さが違う。
ご無沙汰している「もちもちの木」を訪れたくなる一品であった。



Posted at 2017/02/09 23:57:43 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン | 日記
プロフィール
「銀座の裏路地の店に初訪問。」
何シテル?   02/22 19:36
E88でオープンドライブを愉しんでいます。 初の地元ナンバーの愛機で 関東甲信越各地を徘徊。 3インチサイズミニカーのコレクションや、ラーメンを食べ歩きして...
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