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ジャーーン。
生ハムの原木をネット購入しました♪

オット君「酒のツマミに食べ放題できるでしょ♪」と、
買ってくれました（笑）
安く購入できるチャンスにオット君の友人達に乗っかる形で
ついでにウチの分も買ってもらったのです。
呑むのは私だけなので、いろいろお料理にも使って
せっせと消費しようと思います(^_^;)

といっても、いきなり6.7kgの生ハムの固まりです。
何をどうやったらよいのやら・・・(^_^;)
画像の端にレンガが写ってるので大きさが解ると思います（笑）

ネットでは常温保存可能が定番のようです。
購入グループの中にイタリア人のイタリアンシェフがいて
その人曰く、高温多湿の日本では切り口をオリーブオイルを塗って
キッチンペーパーとラップで包んで冷蔵庫保存が良いとの事。
特に買ったのがボンレス加工してある原木なので、
すでに人の手が介在しているから、余計に冷蔵保存が良いだろう。
とのアドバイスでした。
山中湖は湿気が多いので余計にカビが心配なのもあります(^_^;)
原木には高温より湿度が厳禁なのだそうです。

なので、冷蔵庫の中を整理してスペース確保しなくては！(^_^;)
今は保冷剤と供にクーラーボックスに入れていますが、
それでも入らなそうだったらキャンピングカーの冷蔵庫を稼動させるしかないかも（笑）

いや〜
楽しみです♪
常温保存だと3日くらい室温に馴染ませてから食べるそうなのですが、
冷蔵なのですぐに食べ始めちゃいます（笑）
と、その前にワイナリーにワインを買いに行かなくちゃ！！