玉川　ICE　Breaker　

久々に日本酒ネタ

京都　木下酒造　　玉川　ICE　BREAKER　純米吟醸　無濾過生原酒
通称「ペンギンちゃん」

このお酒、まずはそのまま頂きます。非常に濃くずっしりした味わい。でもこれ本当は×

このお酒のコンセプトというか飲み方の基本としてロックで飲むのが本当の飲み方。
グラスに氷を入れアイスブレーカーを注ぎます。

先ほどの濃い味が氷を入れてステアすることによって氷が溶け、酒が薄まってさわやかな香りと米の柔らかな旨味を感じる事ができます。そして長い時間楽しめるお酒になっているのです。

純米吟醸無濾過原酒ですので本来のパワフルな味を残しつつ違った印象の出る飲み方で沢山のファンが付いているお酒です。

この酒、夏酒として数年前から愛好家の間でかなり話題になっていて、酒販店同志での争奪戦が毎年起こっています。

実は3月の終わりに見本として500ml瓶が届き飲んでみました。その時は出来たての荒々しい感じも楽しめましたが、正規出荷品では少しまろやかさも出ている感じです。


夏酒としては他にも山形正宗夏の純米や出雲富士　夏雲（いずもふじ　なつも）などこれからどんどん入ってくるのが楽しみです。

先日、難波　酒楽座　山三　にてこの2つの夏酒を頂きました。とても美味しかった。優しさの中にしっかりした旨味が出ていて夏酒の爽やかさもあります。

これからの季節も日本酒良いですよ。

そして秋に向けてはひやおろしなどもどんどん入ってくる予定です。

その時には美味しい日本酒の紹介をしますね。