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疾風＠黒柴♂、ふだんは良い子なのだが近頃また、ときどき狼になってしまう！？
.....まぁ、嫌なものは嫌と、自由が一番という気持ちも解らないではないが、それでは困るときもあるんだよ。

さて、これまた黒い衣装を纏ったギリリと旨いヤツ。
「天の戸 醇辛」純米 無濾過、生の今季H20BYを呑っている。

ガッシリとした剛性感のある旨味が、実に佳い♪　;-D

こいつは寿司から中華、はたまた焼肉までカバー出来る恐ろしい包容力。

そうそう、ひと夏越しての秋上がりになると更に好く、山形の「芋煮」との相性も抜群なのである♪　;-)

本来であればもっとも寒いはずの2月中旬だというのに、先週末までは驚くような暖かさで、ほとんど雪が消えてしまい、土曜と日曜に山形や秋田など東北地方の日本海側各県で行われた冬のお祭りでは、雪不足が大きな悩みと報じられていた。

しかし、月曜からは一転して2月らしい天候となり、気温も下がって時々吹雪。

ここ数日は続けて雪が降っていたが、今日は久し鰤に晴れて青空がのぞいた。

この美しい雪景色を眺めていると、ますます気になる問題がある。

雪原を吹いてくる風は冷たく、ようやく本来の如月らしい風景に戻ったが、それにしても.....平均気温は高いという観測データが。

ここ山形でも特に果樹農家は、本当に心配していると思う。
下手に花芽が活動開始してしまったところに寒波が来ると、雌しべがダメージを受けてしまい、後で結実状況に多大な悪影響が出る危険性があるはず。

米や他の植物にしたって今までの気候に適した品種がリズムを狂わすのは間違いないだろう。　病害虫だってそうだ。

地球温暖化は極めて身近な問題なのだ！
やはり一人ひとりが、今すぐ出来るCO2排出削減策は実行しなくては。

そう、知識を行動へ！！！　;-)

もうすっかり御馴染みとなったこのシンボルを見るのは今回で１４度目であった。　そう、「天の戸」浅舞酒造さん、蔵の玄関の南にある門柱のシンボルマークがこの勾玉（まがたま）である。

10年前に初めて車で山形から県境を越えて平鹿町浅舞の『冬蔵』まで通い始めた頃の愛機は、本田式市民号Shuttle 4WD-J型（搭乗定員5名）だった。　それが今や代替わりして、本田式潮流号4WD 2.0iS型(搭乗定員7名）になっていて、今季は関東方面軍5名にパイロットの私で総勢6名搭乗にて飛来したのだが、それにしてもの暖冬！　かつてに比較すれば信じられないほど雪が無く、一気に駆けてきて140kmほどの道程も全くもって楽であった。



ちなみに2007年の夏は、初めて自分がエンヂンたる愛機Trek5200型ロード自転車を駆って、新庄からは西へ山岳コース回避の奥羽本線沿線ルートにて鮭川と真室川を経て県境を越え、約160kmを走って勾玉に対面している。　ちょうど100マイルの距離、いわゆる「センチュリーライド」だったが、平鹿町酒米研究会の皆さんが丹精込めて育てた美しい稲が『夏田』で風にそよぐ姿を拝見できたのは感動であった。　この時は、その夜に羽後町の国指定無形文化財『西馬音内盆踊り』を堪能するために、周囲への馴染み具合を考慮して和柄の宝船レーサジャージで訪れている。



さらに2008年の春は、西馬音内・えのもと酒店さん主催『春の吟醸酒を楽しむ会』に再びロード自転車を駆って同ルートにて、いつ雪に変ってもおかしくない冷雨＆強い向かい風のなか頑張りすぎて腸脛靭帯を酷く痛めてしまいながらも参戦し、よせばいいのに翌朝の好天に誘われてまた勾玉を見に訪れたのだが、その帰路では本当に両膝外側の激痛に耐えながら県境を喘ぎながら越え、へろへろで山形へ漕ぎ戻ったのもまだ記憶に新しい.....。



その後、「2008佐渡 LongRide210」まで5週間しか残されてなく、治療・再調整はほんとうに綱渡り、とんでもなく焦るはめになったのである。

＃ところで、残る未訪問な季節は黄金色に輝く豊穣の秋、稲刈の季節に彼の地を訪れて『春夏秋冬』を完結させたいものである。

いよいよ雄町かね...いやさ、お待ちかね＆とっておきの酒肴にて和気藹々と、「天の戸」さんの柿崎社長＆森谷杜氏はじめ蔵の皆さん、更に「ぽんしゅ～る！酒ねっと倶楽部・秋田支部」えのもとさん＆ジミーさんはじめメンバ皆に深く感謝しつつの楽しい宴♪　今季で10年目となり、なんともはや更に一段と充実した旨い酒と肴。　;-)

＃ちなみに「天の戸」さんでは昔から、いわゆる地産地消『地のもの』こだわりがあるというか、それが当たり前だぁ～というやり方で和醸良酒を心に秘めてやってこられていることが随所に滲み出ている。　米・水・人は地元の浅舞とその周辺、さらに種麹も酵母も秋田産.....、したがって先ほど筆が滑って出てきた「雄町」やら「山田錦」やらの今現在この浅舞あたりの秋田県では栽培されていない酒造好適米は、森谷杜氏からは「一粒も使ってないんだぁ～♪」と嬉しそうに聞かされているのだ。

今回も蔵のお母さんシェフ陣が腕を奮っての肴、杜氏直汲み（とうじじかぐみ）ならぬ『杜氏直揚げ』タラの芽の天麩羅はじめ森谷杜氏入魂＆熟成の逸品が.....本当に怒濤の波状攻撃♪♪♪

あまり詳しく逐一photo撮って紹介などしては、せっかく粋な酒肴が興醒めになってしまうといけないので.....まぁ、詳しく知りたいという方々には.....あらためてコメントなどで.....。




そして、これぞ粋な蕎麦♪
なにせあの『翁』直伝である専助さんの、更に今季のは蕎麦粉も飛び切り極上の.....となれば、アッという間に.....５枚.....いやはや、ただ旨いなんてもんぢゃ～ない！！！



気がつけば、もうすっかり夜は更けて.....
蔵での一次会は凄い盛り上がりのまま、おひらきとなり.....。　;-D



千鳥足で旅館へ移動.....そこから再び二次会で盛り上がったのだが.....途中から記憶が.....！？

山形を離陸、谷地で昼食後はR347を使ってまず北上、富並の「十四代」高木酒造さんの蔵の裏を通って大石田へと抜け、R13へ乗って更に北上という飛行経路で今季は秋田県境を目指した。　それにしても例年なら道路中央に残る雪が壁となって中央分離帯を形成してるはずの豪雪地帯、尾花沢も新庄も嘘のように積雪が少なく.....おかげで極めて順調に秋田県へ入り、横手市平鹿町浅舞に到着。

さて、「天の戸」浅舞酒造さんの蔵のまわりも「あらぁ～.....」というほど例年に比べて雪が少ない.....というより、ほとんど雪がない！？　こりゃ、一日のうちでの寒暖差が大きく、酒造りとしては苦労が多いはずで.....となると旨い酒を醸せるかどうか、まさに各蔵の技術と技能が問われる今季H20BYである。

毎年毎年と熱心なファンが増えているようで、この日も先客のグループがまだ見学中らしい。そこでまずは旅館に荷物を置きに行き、久し鰤に会う秋田支部の面々としばし近況など歓談してから再び蔵にお邪魔して.....もう、勝手知ったるメンバは清潔な蔵内の内履きに履き替え、白衣に着替えて、例年通り許可されてる範囲で各自見学と.....。　;-)



いやぁ～もう何度来てても、この幸福感溢れる蔵内の芳香がたまらない！
ふつふつ.....ぷちぷち.....しゅわしゅわ.....ぷくぷく♪.....と酵母達の歌を聞きながら仕込蔵のタンクの中を、細心の注意を払いながら拝ませていただいた。



槽場では、これまた至福の音.....ちょろちょろちょろ♪.....この日は大好きな「亀の尾」を搾っているところで、若草色を帯びた美しい液体の誘惑には何とも抗じ難いのが呑兵衛というものか.....。　:-D