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アーリー855のブログ一覧

2012年04月11日 イイね!

辛っ !! 。

辛っ !! 。またキッチンネタかいな・・・
と思ったそこのアナタ!

これが最後ですから。。。(きっと(^ ^;))
どうぞご勘弁を~







ご無沙汰しております。

まいど【アーリーキッチン in レオパレス21@名古屋!】でございます。

今回のお題は・・・

『レンコンカレー』です。


カレールーを使わずに『☆男子カレー☆』を作ってみました。



にんにく、しょうがのみじん切りをサッと炒めて・・・
香りが出たら挽き肉を放り込んで手早く炒めます。




って、、、にんにく焦げてません?(笑)
ま、いっか。

にんにく、しょうがはかなりの人気選手ですから、普段みじん切りをいっぱい作っておいて、オリーブオイル漬けにしておけばいいでしょう♪
(お友達に教えてもらったくせにエラそうやしなぁ)





挽き肉に火が通ったらレンコンと水を加えて煮込みながら灰汁(アク)取りです。
アクをしっかり取ると料理が旨くなると思うと本気でやってしまいますね。
水分が無くなるのでほどほどでお願いします。




弱火にしてからオイスターソース、中濃ソース、カレー粉、ガラムマサラ、ナツメグなどで味付けを。

ここはさずがに独り身の独壇場でして。

自分の味をいろいろと試せます!
やりたい放題です。他人にはな~んも関係ありません。
カレーを通り過ぎた珍味発見もあります。
世間ではこれを『失敗』とも言うらしいですが。

今回は自分の味を出せました♪




でもこれじゃまだ水っぽくて、、カレーみたいでカレーじゃアーリーませんね。。。

で、最後にコーンスターチです。
これを流し入れ、ゆっくりかき混ぜると・・・



みるみるうちにトロ~っとしてくるんですね!

この作業、結構おいしいとこなので『好き』です。

『ここは譲られへんわ』みたいな。(笑)


お味のほうはというと、何というか、ママの作るカレーライスではなくって、インドレストランでナンをつけて頂くあの感じです・・・

かなりスパイシーで、額に汗かき頂きました!

レンコン以外にも、これはかなり応用出来ると思います(^~^)




『☆男子カレー☆』、レンコンの次は伊勢えびあたりですかね(爆)
Posted at 2012/04/11 21:58:26 | コメント(7) | トラックバック(0) | 『単身赴任』 | グルメ/料理
2012年04月01日 イイね!

エイプリル in ITALY 。

エイプリル in ITALY 。今日から4月!やっと春ですね。

そして来週末は桜が見れるようです。

今日土曜日の名古屋は雨の週末となりましたが・・・

今回も『アーリーズ・キッチン @レオパレス21』です。(苦笑)







イタリアのエクストラ バージンオリーブオイル、
そしてマジック・ソルトなるものを手に入れ、明太子パスタとヨーグルトポテトサラダを作ってみました。




パスタは茹で上がったら水分がちょっと残るくらいでオリーブオイルを少し垂らして混ぜておけばパサパサせず玉にならずスパゲティー~という感じでgoodです。


ガーリックはコマ切りにして、焦げやすいので温度に気をつけて、香ばしい薫りが漂うまで火を通します。
明太子は『混ぜるだけ』ですね(笑)





確か、自分でジャガイモからポテトサラダを作ったのは、なんと中学の家庭科の授業以来かも。
もーこうなったら何でも作りますがな。(笑)


しかしジャガイモったら買って放っておくとすぐ芽が出るのね・・・(苦笑)


ゆで玉子は茹で上がったら冷水にさらしておくとパリッ!と綺麗に殻が剥けて気持ちよろしいですなぁ。




ヨーグルトオニオンポテトは塩コショウでの調味がベースですけれど、今回マジックソルトも試してみました。

そしてゆで卵、レタス、全体にもオリーブオイルを軽く垂らして完成です。


なかなかお味もイケてましたです。



打倒!速水もこみち! (形だけ)(爆)
Posted at 2012/04/01 01:13:06 | コメント(8) | トラックバック(0) | 『単身赴任』 | グルメ/料理
2012年03月20日 イイね!

休日の過ごし方  。

休日の過ごし方  。春分の日、1人暮らしの休日は食事作りにけっこう気合いが入りますね(笑)


今朝は時間もちょっと遅めなのでブランチを~

特大!アーリー特製サンドイッチとホットミルクにしました。



食事が終わったら、天気がいいので緑地公園へ。



家族連れが芝生の上でそれぞれの時間を楽しんでましたね。
気温は低めでしたが寒くはなかったです。


そういえば、息子の高校受験も何とか合格!
ホッとすると同時に春の訪れを実感します。



名古屋に来て、きしめん食べてなかったのを思い出し、さっそく出掛けましたよ!
名鉄線に乗って・・・


地下鉄東山線で栄へ

白川通りを歩くと・・・
ありました。きしめんのお店!



野菜天大盛りきしめん、そして地産物を使用したとろろ飯を頂きました。




その日の夕食は・・・

麻婆豆腐を作ってみました。



そうそう、先週末土日は、東海地方はずっと雨でしたがちょっとドライブに行ってきましたよ(笑)



そして夕食には・・・
かぼちゃのピリ辛味噌煮込みを作ってみました。
味噌と醤油と砂糖がちょっと多めで辛かったですが、まぁご飯がすすみましたよ(食べ過ぎに注意しないと!)



まだまだ失敗の連続ですけれど、
だんだん料理が楽しくなってきましたよ~


Posted at 2012/03/20 22:27:53 | コメント(10) | トラックバック(0) | 『単身赴任』 | 暮らし/家族
2012年03月04日 イイね!

自宅での週末 。

自宅での週末 。    雨の日曜日、

お昼はトヨタ博物館カレーをいただきました♪

レストランの名前も出したパッケージ、お味も流石のひとこと♪
伊達に看板出してないですね!!
娘がチキンカレーをまいう~(^_^;)
超お気に召したようです♪



3週間ぶりの自宅、そしてベッド。

新鮮でした♪

熟睡でした♪

やっぱりいいですねぇ。我が家、

会話もいつになくハイテンションでした。



夕食後、名神小牧ルートで赴任地へ戻りましょうかね。

次回帰る時には息子の卒業式も高校受験も合格発表も終わった後ですが、、、



まあ、大丈夫でしょう(^.^)


春、近し(⌒‐⌒)




Posted at 2012/03/04 13:05:26 | コメント(4) | トラックバック(0) | 『単身赴任』 | 暮らし/家族
2012年03月01日 イイね!

3week 。

3week 。今日から3月ですね!

独身貴族生活がやっと3週間経過しましたが、
ボルボオフ会もあったし
もう3ヶ月くらいたったような感覚ですよ(笑)





週末は雨模様のようですが・・・

明日は夜間ツーリングでちょっと一時帰宅を!

何かと楽しみです(笑)


画像は・・・
懐かしい六甲山から見た芦屋浜の風景です(!)
Posted at 2012/03/01 23:46:09 | コメント(5) | トラックバック(0) | 『単身赴任』 | 暮らし/家族

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