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イイね!
2016年10月14日
伊万里が美味い(^.^)
伊万里が美味い(^.^) 今日のランチはぶらっと入った焼肉屋さん。
上カルビ定食(肉大盛)☺

出てきて驚いたカルビの抜群なサシ具合(^.^)
そういえば店頭看板に佐賀県伊万里牛のA5なんちゃらって書いてありました^^

店の壁にあった佐賀・伊万里牛の説明によると、

肉質等級の5等級または4等級牛のBMS※が№6までを佐賀産和牛と呼び、No.7以上が晴れて佐賀牛(伊万里牛)を名乗ることができるとのこと^^

※BMS・・・Beef Marbling Standard(牛脂肪交雑基準) - 牛肉の霜降りの度合いの基準。
(№1→1等級、№2→2等級、№3~№4→3等級、№5~№6→4等級、№7~№12→5等級)








伊万里牛、柔いのは言うまでもなく、そこにプルッとした張りも感じる軽度な弾力感があり、スッと歯が入った瞬間の歯進みに迷い無く一直線、噛むほどにジュワァ~と伊万里牛の美味しいテイストが溢れてきます^^

あまりにも美味しいのでカルビもう1皿お代わりしようと思いましたが、さすがにランチで5,000円超えはオーバーランチなので・・・












自家製キムチとご飯をお代わり^^

このキムチがまた抜群^^

アサリ、イカゲソ、オキアミが豊富に入ったテイストは辛さよりもコク優先、サクサク食べるほどに白菜汁の甘みと魚貝のコクが増していき、そのあと軽めの辛さがテイストをまとめ上げる爽やか系キムチ^^
また近いうちに食べたいお店でした^^

それでは今日も頑張り過ぎず、ほどほどにやりましょう☺
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2016/10/14 13:58:57

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