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イイね!
2011年08月07日

ラーメン 福たけ

千葉県内で、


背油醤油ラーメンに定評がある

「福たけ」系列の市原店







以前、yut666さんが、本店と福たけセブンをご紹介されておりましたが、

市原店に行って来ました(^^)




・背油醤油ラーメン

好みで、背油の量三段階。
麺を、太麺と細麺に選択できます。



以前、福たけの本店に行った事ありましたが、店内に入ると、豚骨の独特の臭いがしましたが、市原店はあまりしませんでした。

聞くところによると、豚骨の賞味期限というのは短く、前日の物を翌日に足して使っているところは、臭いが出てしまい、当日に煮込んで作った物を使い切っている所は、臭いはしないと、ラーメン作っている人から聞いた事ありましたが…


味は、本店のガッツリな大味とは違い、とても醤油と背油と豚骨とが調和していて、麺の固さもちょうど良く、美味しかったです(^^)
チャーシューもトロトロで良かったです☆


暑い時期、冷やし中華にしようと思っていましたが、ホットでもイケちゃうものですネ☆
ブログ一覧 | 料理 グルメ | クルマ
Posted at 2011/08/07 06:50:29

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この記事へのコメント

2011/08/07 07:58:35
>当日に煮込んで作った物を使い切っている所は臭いはしない

なるほど。
勉強になります(^^)

コメントへの返答
2011/08/07 08:51:01

近所のバイパス添いにある24時間営業の○○家というラーメン屋は、だしを取るのが大変なのか、お店の中も臭っていました(>_<)
2011/08/07 14:16:01
こんにちは♪


暑い時にこそ 熱いラーメンが王道?かと…(笑)


maxfactorさんは食にも精通している様で 凄いですね!


そちらの方は美味しいお店がたくさんあって良いですね~!


こちらは…(泣)


コメントへの返答
2011/08/07 14:29:16
こんにちは(^^)

ありがとうございます~☆
ラーメン屋に関しては、同県内のみん友のyut666さんのおすすめスポットを参考にもさせて頂いています(^^;

以前にも書きましたが、栃木県なら石焼ラーメン、火山に行ってみたいですよ(^^)
石鍋の器でグツグツ煮えたぎる熱々のスープのラーメン、食べてみたいです♪
2011/08/07 19:40:01
こんばんは。

おいしそうですね♪
自分はこの時期でも熱いラーメン派です。

臭いの有る無しで、そんな違いがあるんですね。
勉強になりましたm(_ _)m
コメントへの返答
2011/08/07 19:48:15
こんばんは(^^)

いいえ~、とんでもないです(^^;

あるラーメン屋に食べに行くと、必ずお腹がユルくなる時があったので、知人(ラーメン屋経営)に聞いてみたところ、自身の経験から古い豚骨のダシを使っているんじゃないか、と言っていましたので。

やっぱり熱い派ですかぁ~(^^)
2011/08/07 20:56:30
こんばんは。

市原の福たけに行かれたんですね。
福たけの背脂がのったラーメンは美味しいですよね。

それにしても、市原店は本店よりレベル上かもしれませんね。
私も機会があったら行ってみようと思います。
情報ありがとうございました。
コメントへの返答
2011/08/07 21:17:03
こんばんは。

おかげさまで行って来ました(^^)

それでも熱気たぎる本店の活気には負けますネ。
市原店は、なんだか店員が冷静でした(^^;

悪く言えば…、
「売れるラーメン屋」「もうかるラーメン屋」開業資金○○○万円で承ります。みたいな、フランチャイズ系のマニュアルが入ってそうな味、(まだ一種類しか食べてないので判断できませんが…)木更津市の売れっ子ラーメン屋の味に似ていました(^^;

味噌とつけ麺も食べてみたいと思います♪
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