近大発なまずの蒲焼食べました

昨日7/23(土)近大発なまずの蒲焼を食べました。

電子レンジで温めると、うなぎ特有のにおいがなくて扱いやすいと思います。

食べてみると、尻尾はあっさりしたうなぎという感じで、養殖うなぎのような脂、やわらかさはなく昔、自身で釣って食べた天然うなぎみたいな淡白な味、食感でした。

頭にちかい部分はかなり肉厚で、白身魚っぽい歯ごたえです。

後味がよいです。

味の印象は、天然うなぎに似ていると思います。

養殖うなぎのこってりした味が好みの方にはすこし物足りないのかもしれません。

わたしはうなぎが絶滅危惧種から回復する方法のひとつとしてはよいと思います。

うなぎ味なまずを食べて応援します。