柏　塩梅（とんかつ）

柏駅西口を出て、国道６号線交差点を渡り５０ｍほど歩いたビルの地下にあります。
前に看板が出ているので直ぐに見つけることができます。

階段を下り重圧な扉を開けて店内に入ると、民芸風の落ち着いた雰囲気です。タイミングにもよりますが、予約をしておいた方が待たされないで良いかもしれません。

特製ロースカツ定食（2,100円）を食べようと思いましたが、お昼だったので200gのロ－ストンカツ定食(1,680円)をチョイスしました。
ローストンカツ定食（小）150g（1470円）、ランチ定食120g（1,200円）もあります。
オーダー時に、ご飯の種類(しそご飯、白ご飯)、付け合せのキャベツにかけるドレッシングを四種類から選べます（梅じそマヨネ－ズ、バルサミコトマト、ゴマ味噌、おろし野菜）
私はニンニクが効いたおろし野菜をセレクト。

で、最初に登場したのは、先付け３種類(キムチ、切り干し大根と蕪菁)、
てんこ盛りにされたキャベツの細切り(しその細切りもミックスされています)少し遅れてランチタイムサ－ビスのもやし炒めがあつあつの鉄板にのってやってきました。
そして、芸術的に細切りされたキャベツと、熱々のもやし炒めにまずはびっくり！

とんかつの登場までこちらをいただいて待つことになります。
そして、とんかつ、しそご飯、お味噌汁(シジミ)の登場です。

早速にかつを一口。
なるほど！評判通りの柔らかい、脂っこくなく柔らかいささみを食している感じです。
良く行くとんかつ屋でこんな柔らかい豚肉を出す所はありません、評判通りです。
そして、しじみ汁が絶品でした。こちらも、しじみと黒味噌のあじが渾然一体、
絶妙のバランス。中々美味しいしじみ汁でした。

最後のデザートの柚子シャーベット(他にバニラ、抹茶ソフトがあります)を
いただくころには、満腹になりましたが、デザートと同時にしそ茶(一瞬昆布茶かと思いました)、新しいおしぼりが運ばれ、味だけではなく、サービスのよさにも感心させられました。

住所: 千葉県柏市明原1-2-3 柏田中ビル　Ｂ１Ｆ
電話 : 04-7146-2244