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イイね!
2018年02月08日

これくしょんが増えたw

え~、またしても「これくしょん」が増えましたw
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まずは、包丁
青紙二号製の切付包丁!
肉、魚、野菜、何を切っても大丈夫な、古式の文化包丁と言ってよいのでは?(ずぼら包丁とも言われているそうですがwwww)

alt 

続いては仕上げ用砥石
中山の合砥
浅黄(浅葱とも言う)らしいです。
浅草橋の森平さんで、普通なら3~万円位する石が、なんと超特価!
もうチョイ大きめの大平山のものとか、変形物の愛宕山(ぱんぱかぱ~ん♪)とかも見せてもらいましたが、お値段的にこの子でw
次に買うのは、対馬かなぁ・・・・?
石の使い順としては、
GC#250→キンデラ#1000→スエヒロ#3000→青砥→カラス→鳴滝or中山
森平の社長曰く
和包丁は#250→#1000→#3000→青砥→対馬→鳴滝or中山
洋包丁は#250→#1000→#3000→青砥→カラス
が良いかもとのこと。対馬買ったらその様に使い分けるのもアリかなぁw
ブログ一覧 | 趣味 | 日記
Posted at 2018/02/08 21:25:34

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