大矢の遺伝子

　去る2016年10月20日、上越地域では割と有名だったとんかつの老舗「大矢」が人々に惜しまれながら閉店した。創業が何時だったのかは分からないが、少なくとも私が小学生の頃からあったのだから、おそらく半世紀近い歴史があったと思われる。閉店の僅か５日前のアナウンスだったこともあり、残念ながら食べに行くことが出来ず終いであったが、連日長蛇の列だったと聞いている。それだけ地域に愛された店であったということだろう。本当に惜しい店を失ってしまった。

　ところが、先日ネットで「とんかつ大矢」を検索したところ、「橋場食堂」というお店がヒットした。何でも大矢の店主の弟さんがやっているらしく、大矢に近い味のかつ重を提供してくれるんだとか。ネットの情報では昼のみの営業ということだったので、休日出勤の代休を使って行ってきた。

　店に入ると、とんかつ大矢の店内を彷彿とさせる油の匂いが…。既に涙目になりそうである。メニューを見ると、「かつ重」だけではなく「かつ丼」もあって迷った。「あの大矢のとんかつを卵とじに？！」という好奇心に負けそうになったが、「やはりここは基本通りかつ重だ！　どうせ近日中にハマー氏（食の師匠）と再訪するのだから、そのときにかつ丼を食べればいいじゃないか。」と自分に言い聞かせ、かつ重を注文した。ただ、先に来ていた家族連れや、後から入ってきた会社員っぽい人は麺類を頼んでいた。麺類も美味しいんだな、きっと。かつシリーズをフルコンプした後で、麺にも挑戦してみようかな…などと思っていると、かつ重到着。


　見た感じでは、大矢のかつ重よりもソースの量が多いようだ。味も若干甘口のように感じられたが、衣がサクサクしていて旨い！　やばい、箸が止まらない。あっという間に完食！　大矢のかつ重と完全に重なるモノではなかったが、食べていると大矢の記憶が呼び覚まされる感じである。喩えるなら、“急逝してしまった元恋人の忘れ形見に出逢ったような感じ”だろうか。…ってよく分からん喩えだなあｗ　でも、とにかく旨かった。若干アクセスが不便というか家から遠いのが難点だが、仕事帰りにちょっと寄り道すればいいわけだしね。本当は、ついでに持ち帰りをしようと思ってたんだけど、相方が私の財布持って出勤しちゃったので、手持ちは1,000円しかなかったのだ…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

【橋場食堂】
所在地　　 〒942-0147 上越市頸城区西福島173−5　TEL025-544-3677
営業時間　11:00～14:00　17:00～20:00（火曜日は夜営業なし）
定休日　　 水曜日