地産地消ラーメン　春限定バージョン

栃木地元紙のWeb記事で読んで気になったので、こちらへ行ってみました。

栃木県高根沢町「元気あっぷむら　大広間」高根沢ちゃんぽん 黄￥670

2ヶ月前に来た時は温泉からのラーメンでしたが、仙台帰省前の腹ごしらえなので今回は温泉はパス。休憩用の大広間に、食事だけ来る人ってあまりいないような？


いや、休憩で食事をしていく人自体が少ないかも…。ま、平日夜はこんなもんか。


6月までの春限定バージョン。菜の花畑をイメージし、町内産かぼちゃのペーストをスープに使用。栃木では菜の花のシーズンはちょっと過ぎてしまったような気がするが…。


をををっ！黄色が眩しい！

スープの味はちゃんぽんのスープに相応しく、塩味控えめで野菜の味を感じます。がぼちゃの甘味がちゃんぽん麺の美味さをスポイルするかと心配したけど、かぼちゃの柔らかさはあっても甘だるさは感じない。このバランス、絶妙です。


丼の深さで色が濃く見えるだけかと思ってレンゲで掬ってみても、鮮やかな黄色は変わらず、かぼちゃペーストをふんだんに使っているのが判ります。



ちゃんぽんの本場・長崎から取り寄せているちゃんぽん麺。もう少し固茹での方が好みなんだけど、これがちゃんぽん麺のスタンダードなのでしょう。味はいいですよ～♪

厚みのあるチャーシューは食べ応えがあり。蒸されたかぼちゃはホクホクで甘味があります。

青野菜は雪菜。あれ？栃木地元紙のWeb記事では菜の花だったはずだけど。まぁ、菜の花のシーズンは終わっちゃったしね。雪菜でもこのスープにはしっかりと合っています。

スープはラーメンのそれとは全くの別物で、パンプキンポタージュと言った感じ。塩っ気がかなり控えめなので、飲み干しちゃいました。


次こそスタンダードな緑と思ったけど、社食で出るようになったちゃんぽんが高根沢ちゃんぽんを模しているらしい。あ、だったらこちらで狙わなくてもいいか（＾＾；

ということで、夏、秋はどんなアレンジの高根沢ちゃんぽんが出てくるのが楽しみです♪

ごちそうさま～！


高根沢町元気あっぷむら　大広間
所在地：栃木県塩谷郡高根沢町上柏崎588-1
営業時間：11:00～20:30(L.O.)
定休日：第2・第4火曜日
駐車場：敷地内360台
座席：テーブルかなり多い
ティッシュ：なし（受取場所にペーパーナプキンあり）