鹿之介、男の手料理　Vol. 7

今晩、小生は『エビチリ』に挑戦致しました

『エビチリ』と言えば、大泉洋さん演じる炎の料理人『ピストル大泉』の料理を思い出します

▽ピストル大泉の『エビチリ』



大泉さん、寒風の中で一生懸命『エビチリ』を作っております

携帯の方は写真共有サイト『フォト蔵』から「エビチリ」で写真検索して下さいね

▽エビチリ（其の壱）


エビチリ 001 posted by (C)鹿之介

大泉さんは、ソースから作っておられますが、小生はこちらを使わせて頂きます

▽エビチリ（其の弐）


エビチリ 002 posted by (C)鹿之介

時間がないので、今回はむきエビを使います

▽エビチリ（其の参）


エビチリ 003 posted by (C)鹿之介

エビチリソースに同封されていた、下味粉で下ごしらえを致します

▽エビチリ（其の四）


エビチリ 004 posted by (C)鹿之介

袋の中で、まんべんなく粉をまぶしてあげます

▽エビチリ（其の五）


エビチリ 005 posted by (C)鹿之介

フライパンに油を大さじ２杯ひきます

▽エビチリ（其の六）


エビチリ 006 posted by (C)鹿之介

中火でエビを炒めていきます

▽エビチリ（其の七）


エビチリ 007 posted by (C)鹿之介

エビがほど良く色づいたら、ソースを投入します

▽エビチリ（其の八）


エビチリ 008 posted by (C)鹿之介

あらかじめ、刻んでおいた長ネギも投入して炒め合わせます

▽エビチリ（其の九）


エビチリ 009 posted by (C)鹿之介

最後にとき卵を入れて、まろやかな味に仕上げてみます

▽エビチリ（其の十）


エビチリ 010 posted by (C)鹿之介

完成でございます

▽あとがき

『ピストル大泉』では、大泉さんは『エビチリ』を越えた何かを作っておられたので、『エビチリ』は難しい料理なのかなと思っておりました
しかし、実際作ってみると以外に簡単で美味しく出来上がりました
大泉さんは、番組構成の都合で一から作らないといけなかったのが、失敗だったんでしょうね
今はこういう便利なモノがあるので、作る気力さえあれば大概の料理は自分で作ることができますね
さあ、次は『ロシア料理』に挑戦してみようかな