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今日の寄り道は、太陽のめぐみ・小麦のかおり・・・行ったことのない南イタリアな感じ？ 奇をてらわず素材の風味を生かした本格的生パスタ店に進入です。

あえて日本風にアレンジすることはせずにオリーブオイル・チーズ・ワイン・野菜そしてガーリックを最小に抑えた風味の豊かな生パスタのおいしさを追及しているお店でした。

乾燥スパゲティや冷凍スパゲティにはない生パスタ独特の歯ごたえ・喉ごし・鼻に抜ける香りを最大限活かす調理に感動です。勿論、赤ワインにピッタリ・・・美味し！