きな粉餅

きな粉餅、というと、おもちにきな粉がついているイメージ？
そのきな粉には砂糖が入ってて甘いの。

でも私が作ったきな粉餅は、なんと本葛ときな粉と、豆乳。これだけ。
砂糖を入れたい人は少し入れてもぐっと美味しいとは思うが、なかなかこれだけでも充分甘い（と、思う）。
砂糖を工夫したら立派なマクロビだし、これは身体にいいですよ。
豆乳に、すでに甘味が加わってる場合はトーゼン甘いけど、でも
きな粉と葛だけでも甘味は出ます。
お試しあれ。

さて、どうしてこれをきな粉餅と呼ぶか。
最初はプリンみたいだからプリンと言っていたんだけど、知り合いが「餅だね」と言うので
そのまま餅を使っていてそう呼ぶように定着した。
これは餅なのだ、うん。
モチモチっとはしているけど、本当は葛のおかげなんだよねー。

でも餅の定義などない我が家では、これは餅なのだ。

冬は身体を温めるものがいいので考えついたこのきな粉餅、葛を使ったデザート。
これから毎年冬になったら作るであろうきな粉餅。
ただし、本葛を仕入れなくてはならない。
これがけっこう大変な作業なのだ・・・あぁ、嫌な事思い出しちゃった。

でも頑張って作るぞーー。