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越後秘蔵麺 無尽蔵 新田塚家

新潟県発祥の、柿ポリフェノールたっぷりの麺が特徴の店
2010年03月21日
カテゴリ : 福井県 > グルメ > ラーメン
タイトルの通り、麺に柿ポリフェノールがたっぷり入っているようだ。

画像は、豚骨醤油ラーメンの大盛り。

本来は海苔と煮卵が入っているのだが、自分が食べても~た後で撮ったので、画像では無くなっている。

ここでは、麺の太さと背脂の量が選べるが、画像は細麺で、背脂の量は普通だ。

豚骨醤油に限っていえば、スープの生臭さがちょっと気になるが、不快な程ではない。

麺はコシがあり、噛み応えもある。

チャーシューも固すぎず、でも、噛み応えはある。

スープの種類は豚骨醤油の他に、味噌、醤油があり、チャーシュー麺や野菜ラーメンといった、バリエーションがある。

2017年6月29日追記

明日、6月30日の営業を以て、閉店するという。
住所: 福井市二の宮5-18-24 バロー新田塚店 駐車場敷地内
電話 : 0776-22-1112

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