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無粋者@wishのブログ一覧

2017年06月24日 イイね!

今日のお昼は…

今日のお昼は…最早、シリーズと化した今日のお昼は…パスタです。

今回、ちょっとだけ工夫しました。ちょっとだけ。
鮭のぼくし身の瓶が半分くらい残っていて、それを活かそうと思ったらパスタに入れようと。

具材はシメジと玉ねぎ。本来なら甘味や水分が出るので、仕上げに自家製のニンニク醤油や醤油、塩コショウで味を整えます。
しかし、今回はバターとコンソメの素のみ。と言うのも、鮭のぼくし身は塩気が強く、下手に醤油で味を付けると風味を欠くと踏んだのに加えて、鮭のムニエルではバターとの相性とかよさそうと思いました。
今回はぼくし身を、仕上げにパスタやバターで炒めてコンソメで味を付けた具材と絡めて仕上げました。

味は…良かったです。バターの風味が鮭のぼくし身や具材とパスタとの絡みもよく、料理上手な母からも○を貰いました( ̄ー ̄)。

具材との相性とか考えたら、省かないといけない調味料もある料理の奥の深さ…なかなか難しいですね。
Posted at 2017/06/24 22:00:16 | コメント(0) | トラックバック(0)
2017年06月24日 イイね!

今日は、この方の命日でしたね

今日は、この方の命日でしたね今日は、村下孝蔵氏の命日でした。「白狼」号の中にあったCDを取りだし、ドライブがてら聴いた曲は…




踊り子です。
村下氏が亡くなった時、私は大学生で「初恋」の甘酸っぱく、はかない歌詞に、村下氏の綺麗な声が凄い衝撃でした。それからフォークソングにはまって、バイトで稼いだ金でフォークソング集を購入した青春時代が懐かしいです。

あれから28年…今は踊り子のはかなく、哀しいサウンドに共感する日々。若き日の爪先立ちの恋は、どこか哀愁を誘う。ある種のもののあわれか。
こう言う歌手は、もう出てこないだろうと思う今日この頃です。
Posted at 2017/06/24 20:35:31 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2017年05月28日 イイね!

久方ぶりの…

久方ぶりの…本日のお昼シリーズ!?

見ての通り、炒飯です。ただ、この炒飯は俳優の梅沢富美男氏が考案したあっさりテイストの鮭炒飯です。
料理自慢の母が何度か作り、朝からでも食べられるほどあっさりしていて…自分も今回、チャレンジしてみました(3度目)。

鮭フレークと卵、そして今回はラッキョウを入れて食感をつけようとアレンジしました。
まず、ラッキョウは粗みじんに切ります。そして、フライパンに油を入れて、鮭フレークと刻んだラッキョウを入れて手早く炒めます。
その後、フライパンの中心部に隙間を作り、そこへ卵を割って入れます。熟した状態にして、手早く交ぜていきます。半熟状態で具材と絡めると仕上がりが悪いので、熟すまでは具材に触れないようにするのがポイント(これは最初の時の失敗)。
そして、御飯を投入して、卵や具材と絡め、最後に醤油を投入。実は、この〆の醤油を投入する際、鍋はだにそって一周するように醤油を投入することで、風味と具材や御飯に絡みやすくなるとのこと。私は2度目にやらかしたのは、御飯にかかり醤油の絡みがイマイチな上に、仕上がりがパラッといかなかったので(-_-;)。

そして、今回は出来は上々。醤油の絡みがよく、パラッと仕上がりました。たかが炒飯、されど炒飯と感じた一日でした(-_-;)。

Posted at 2017/05/28 19:40:59 | コメント(0) | トラックバック(0)
2017年05月11日 イイね!

日本酒のイメージが変わった~澪~

日本酒のイメージが変わった~澪~実は私、酒は大して飲まないというか、余り飲めません。以前はもう少し飲めていましたか、ビールとかカクテル等は350ml缶一本ぐらいかな?日本酒なんかは、独特の苦味が苦手で敬遠していました。

そんな私の固定観念を見事に覆したのは、写真にある『澪』です。CMとかやっていて、女性なども飲みやすそうにしていたので、試しに買って飲んでみたら…これまでの日本酒の固定観念を見事に覆した飲み口。三ツ矢サイダーのようなテイストで、日本酒の味もうまく主張できているような。 ただ、日本酒好きからしたら、この手のテイストな感じが物足りないように思えます。
それでも、女性受けするのは、何となく解りますね。
Posted at 2017/05/11 21:19:48 | コメント(1) | トラックバック(0)
2017年04月16日 イイね!

母校の高校野球観戦に行ってきました

母校の高校野球観戦に行ってきました今日は春の高校野球岡山県大会の地区予選を観戦するため、笠岡市にあるどんぐり球場へ。

我が母校の倉敷南は昨年の秋の岡山県大会に出場しましたが、創志学園と対戦して初戦敗退。
今年の春の岡山県大会では昨年の岡山県大会のベスト8以上のチームは自動的に出場できます。それに加え、北部地区、西部地区、東部地区から地区予選をして計16チームが出場する構図で、県大会でベスト8以上に進出すれば夏の県大会のシード権を獲得できる仕組みです。

我が母校の倉敷南は西部地区に属し、倉敷鷲羽、水島工業、玉野商と公立校がひしめくブロックで2勝1敗の成績で県大会の代表進出戦まで勝ち進み、今日、県大会出場の最後の切符を賭けて笠岡工業と対戦しました。

倉敷南は写真にあるように、昨年からエースを務める岡投手が先発しました。昨秋より体つきも大きくなり、球威が増したストレートを軸に曲がりの鋭いスライダー、ブレーキの利いたカーブ等のコンビネーションで笠岡工業の打線を序盤は圧倒。打線も相手エースの立ち上がりを攻め、4回まで6点を奪って流れを掴みます。
しかし、笠岡工業も中盤からは投手陣が踏ん張り、しかも岡投手のストレートにタイミングが合うようになると、4回に1点、最終回には3連打を浴びせて2点を返して更にノーアウト1、2塁と岡投手を攻めます。

ここで、岡投手~山崎捕手のバッテリーが配球をストレート主体からカーブ、スライダーを軸に切り替えて0点に凌いで6対3と倉敷南が勝って岡山県大会出場を決めました。

今年は岡投手を筆頭にセンスのいい選手が多く、しかも一冬越えて体つきも大きくなり、スイングもしっかりして強豪チームとひけを取らないほど鍛え上げた感じです。ただ、攻撃面では強引な走塁でサインミスや盗塁アウトが見られ、粗っぽさも目立つ感じです。
投手陣もエースの岡投手が私の想像を越える成長ぶりで真っ直ぐの勢いもあった中、少し強引なピッチングで終盤に失点したりしたので、本来の変化球とのコンビネーションで打たせてとるピッチングが出来れば強豪チーム相手でも互角の勝負ができると期待しています!!
Posted at 2017/04/16 23:56:59 | コメント(0) | トラックバック(0)

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「今日は、この方の命日でしたね http://cvw.jp/b/670871/39986746/
何シテル?   06/24 20:35
岡山の片田舎にひっそりと住む無粋者ですが、よろしくお願いします。 基本的にノーマル思考で資金もないのでカスタマイズとかは無縁ですが・・・皆さまのこだわりをウィ...
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