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2016年12月06日 イイね!

旬の食材で!

旬の食材で!今が旬!

柚子をいっぱいいただきました。



自家製で作るといいよ!と、教わり


今回は柚子胡椒と柚子ポン酢に挑戦です。


まずは柚子胡椒から


柚子を洗ってから水分をふき取って

おろし金で皮だけを

皮をはぎ取られた柚子・・・




こちらは、裸のゆず(/ω\)




さっ、

おろした柚子に塩と今回は七味唐辛子、そこに柚子を少々搾って味付け



混ぜ合わせて出来上がり




引き続いて、ポン酢です

丸裸にされた柚子を
ぎゅっと搾ります




ぎゅっと抱きしめたければ、こっちを




醤油とみりんを搾った同量で混ぜ合わせて
軽くレンジでチンしてから
鰹節としぼり汁を投入!

鰹節を濾せば完成



薬味二品




キッチンはご覧のありさまで・・・・



残った出がらしは、布袋に入れて
今晩のお風呂に!!

風呂上がりは裸でギター?(;一_一)




Posted at 2016/12/06 17:27:06 | コメント(1) | トラックバック(0) | FOOD | グルメ/料理

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