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八幡屋磯五郎

日本三大七味唐辛子♪
2010年03月21日
カテゴリ : 長野県 > 観光 > その他
長野市の北西に位置する鬼無里周辺は 通称 西山地方と呼ばれ 日本でも有数の大麻と和紙の産地でした。

これらは善光寺のスグ西側にある桜木町に集められ 商人によって江戸を中心に全国に運ばれていき 江戸に行った商人達が 帰る時に 日用雑貨や食品などを仕入れ 副業として善光寺の周辺で売りさばいていた中に七味唐辛子がありました。

江戸中期に 初代 勘右衛門が七味唐辛子を善光寺の境内で売り出したのが八幡屋の始まりとなります。

日本に七味(七色)唐辛子の老舗は三軒あります。

☆東京・浅草「やげん堀・中島商店」
☆京都・清水「七味家本舗」
☆長野市・善光寺「八幡屋礒五郎」

「やげん堀・中島商店」さんの七味唐辛子の原料は、生唐辛子、焼き唐辛子、胡麻、山椒、陳皮、ケシの実、麻の実。生唐辛子と焼き唐辛子の両方を使った辛さと胡麻の風味が特徴です。

「七味家本舗」さんの七味唐辛子の原料は唐辛子、山椒、麻の実、白胡麻、黒胡麻、青のり、青紫蘇。唐辛子以外はすべて香りを持った素材を用い、香りを立たせているところが特徴です。

「八幡屋礒五郎」さんの七味唐からしはこの二軒と比較すると、辛みも香りも両方を立たせた構成となっています。

写真の七味は去年でた七味でBIRD EYEといって 大辛の3倍の辛さです。
☆*.。((〃'艸'〃))。.*☆

可愛いストラップは3色あり 中に七味を入れて持ち歩けます♪
シッカリふたが出来るのでナカナカこぼれませんョ。
。+☆+。(●ゝU・)σ⌒☆



住所: 長野県長野市大門町83
電話 : 026-232-3966

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