だれのブログ一覧

「dancyu日本一のレシピ」なる本に載っていたカツオとハーブオイルを使った自家製ツナ。製作日数３日でしたが・・・かなりおいしいです。（つまんだだけ）
さあて，どう料理しようかな。。気になる画像は，後日か？？
（これからちーと考える。。）
昨日は鯖でカツオを…（あ，レストランSAVAで，カツオの刺身を食べたということ），今日もカツオを食べることになるであろう，やっぱこの時期いいお魚なのでした。

ふと，本日放送中の「あ，安部礼司」を聞きながら…

だれ的にホタルは，もうちょい後の・・・７月は24日。この日は，昔の相馬野馬追の2日目，3日目に馬を奉納する神社があるところでは，花火大会があるわけで。。　そんな中で見たホタル群が原光景なのです。いまは・・・ね，だれもいない，雑草（あるのかな？）が生い茂るような，前から身内では「タンボジア」と揶揄していた地区ですが…ここ30年ほど，そこでホタルは見ていないけど。。また，どこかで見れるといいですな…(^_-)

先日仙台は愛子にあるグルックルにふと立ち寄って・・・
いつもはソーセージなところ，「レバーケーゼ」なるものを買ってみました。
(むろん，ソーセージも買いました）
レバーは，おなじみ「肝臓」，「ケーゼ」は「チーズ」という意味があるのだとか・・・
ちーとポークランチョンに似た・・・カンジはありますが，コクがレバーしてます。とっても上品。
同じくグルックル特製のキュウリのピクルスを添えたのですが，いい酸味で…(^o^)
レバーが苦手な方でなければ，こいつは，極上のおつまみです。居酒屋だれでは，たぶんメインを手抜きしてまでも（苦笑），提供したい逸品です（笑）　軽く炙っても…たぶん，居酒屋だれを知ってらっしゃる方ならば，お買い求めしていただけるものと確信しています(^^ゞ

で，そんな肴に合わせたのが…

これは，「伯楽星」ではなく，「愛宕の松」の派生形とのこと。「ひと夏の恋」（新澤さんとこ）。
ネーミングからして，ちょっとトキメいてしまうのですが，飲み口も，とてもトキメいてます（爆）
ガーリックトーストなんかがあってもよかったなぁ。。そんなワインテイストめいてます。し，
レバーペーストでもよかったなぁ。。

実は，新澤さんところの酒（日本酒のみならず…）と肝もの（フォアグラ，あん肝，焼き鳥レバー＠ミディアムレアなどなど）は，禁断の組み合わせです。たぶん，日本一です・・・（謎）