広島てっぱん同盟

わたくし、生まれも育ちも広島県。

広島の名物といえば、お好み焼きですが…

実は広島県には、一般的な「広島風」以外にも、各地にご当地お好み焼きというのがあります。
毎年秋にひろしまフードフェスティバルが開催され、その中のイベントで「広島てっぱんグランプリ」が行われ、各地のお好み焼き団体が熱いバトル（鉄板だけにね！）をくりひろげます。

過去2回行われたグランプリ。
第1回チャンピオンは、「備後府中焼きを広める会」の「府中焼き」。
ちなみに府中といっても、マツダ本社のある安芸郡府中町ではなく、こちらは府中市です。



一般的なお好み焼きは、薄く焼いた生地の上に、これでもかとキャベツ、もやし、そば（またはうどん）、豚肉のスライスを乗せて焼きますが、府中焼きの特徴は…

１．もやしは入れない
２．豚ミンチを使用する

といったところ。
ミンチからたくさん脂が出るので、キャベツにうま味が染み込み、麺がカリッカリに焼きあがります。
このカリカリ麺が美味い。


さて、第1回チャンプの府中焼きが欠場となった第2回グランプリ。
第2回チャンピオンは、「庄原焼きプロジェクト連絡会議」の「庄原焼き」。



こちらは…

１．麺の代わりにご飯を入れる。
２．ソースはかけず、ポン酢で食べる。

と、なかなかとがった特徴。
もはやお好み焼きの味ではないですが、あっさりしていて美味いです。


今年も第3回グランプリが10月に開催されます。
今年の栄冠はどのお好み焼きが手にするのでしょうか!?


ちなみに過去に出場した物だけでも、「三原」「竹原」「尾道」「呉」「坂町」「廿日市」と、ご当地お好み焼きがあります。

今後も、ドライブがてら制覇して行きたいと思います。



ちなみにちなみに。
過去の広島風の成績。第1回は入賞圏外、第2回は3位と苦戦しています。
もっと頑張れよ！　熱くなれよ！　鉄板だけ（ｒｙ