なるとや ＠栄

暖かくなってきてバイクに忙しくなってご無沙汰していたラーメンをいただいた。
久しぶりなので大変うまく満足の一杯だった。

醤油ラーメンと塩ラーメンを注文。
タレを入れた丼を面茹で鍋の上で温めてから麺を茹でだした。
約３０秒で麺を上げ独特の大きな円弧を描いて湯切りをして丼へ。
スープは少しにごりがあるがこってりではない。
表面にはしっかりと油が浮いていてさっぱりでもない。
タレを入れる時に降りかける節粉がいい香りを立てます。
ベースは豚とみましたがいい出汁が出てます。
麺は細ストレートでしっかりした歯ごたえで食が進みます。




醤油・塩ラーメン：\650