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  5. のどぐろ　初入荷 [Lip]
イイね！
   
2013年09月10日

のどぐろ　初入荷

のどぐろ　初入荷 とうとうこの季節がやってきました。

のどぐろと言えば超高級魚

しかし、9月～11月上旬までの間は、
非常にお安く入手が可能です。



とは言っても、小ぶりなものがですが、味は完璧なのどぐろであり濃厚です。

刺身で食べたいところですが、のどぐろは
漁獲時にちゃんと絞めておかないと
刺身にすることは出来ず、そうなると高価に。。。

なもんで、お勧めは塩焼き。
殆どのお店では煮付けと言われますがそんなのもったいねぇー！

塩焼きにすると、盛り付けた皿の上が最高の脂まみえれに！
是非、一度ご賞味いただきたい。

但し、塩焼き時は腹を裂いてワタを出して焼かないように！
せっかくの旨みが流れ出てしまいます。。。

どうしてもと言うなら、エラの部分からワタを引き抜いてくださいませ。

あと、上級者様にはこれ！
食べ散らかした、骨や頭は是非、潮汁に！
鯛ではよくやりますが、ノドグロも絶品！！

お茶漬なども最高！
ブログ一覧 | 食べる | 日記
Posted at 2013/09/10 08:32:31

   

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魚 高級魚 旬 酒 日本酒
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この記事へのコメント

ベイサイドR
2013年9月10日 15:35
「のどぐろ」美味しいとよく聞きますが、まだ食べた事はないですね～

脂ののった魚と酒で一杯・・・・・最高ですね！

そのうち食べてみたいですね（＾＾）

そこらで食べれる所はあるのかな？ｗｗ
コメントへの返答
2013年9月10日 23:53
ヤバイっすよ。
値段に吊られ旨いとかでなく
本当にうまいです。

時々、嫌いな方もいますが。
味が濃すぎて。

調べてみると、福島で捕れるみたいですので
刺身用はともかく、入手可能かもね。

是非是非！
あさ＠１４８
2013年9月10日 19:59
わかる！
のどぐろは、焼きでしょ！！
脂もくどくないんだよね～！！

過去に一匹5000円のものを店で…。
いや、内緒にしておこう(о´∀`о)
コメントへの返答
2013年9月10日 23:56
でた！酒呑コメント！

5000円…
だまくらかして食した感が…

去年、しめたのとしめてないものが
あって、同サイズで5000円も違って顎外れましたわ。

当然、買ったのは…
あーる32
2013年9月23日 14:37
去年のどぐろを初めて食べましたが（もちろん塩焼きです）、あの脂ののりがたまりませんでした(^q^)
今年も食べたいなー・・・

一度刺身も食べてみたいものです(^_-)
コメントへの返答
2013年9月25日 1:07
はい！
塩焼き正解！

脂
たまらんすよねー
なもんで、今日も。。。

刺身も最高っすよ。
足速いから、ちゃんと漁師さんが
シメたのでないとだめなんすよ。

   

プロフィール

「麻痺などどこ吹く風 http://cvw.jp/b/12242/44910165/」
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