フードコロシアムで蕎麦

白さんに聞いた、町田にあるグランベリーモールにお買い物。
その中にフードコロシアムと言う世界各国の料理が食べられる。
なんてところがありました。
お昼時、モール内は結構混んでいて、一番早く食べられそうだったのでここへ
家族各々好きなもの、注文して最後においらの番
期待もせずに、ジャパニーズブースで日本蕎麦。

これ、実は手打ち蕎麦　入り口付近で実演してました。
せいろ７００円、１０００円で天せいろ
３００円差で天ぷら付くならってことで、天せいろ注文
でかーい釜にでかいシンクが２つ
釜で５～６人分蕎麦ゆで
その横の１つめのシンクでぬめりとって、２つめへ
２つめのシンクには氷水が満タン！
ここで締められます。
この時点で、期待無し→期待小に

天ぷらは、真空パック？で既に処理済の素材が用意されていて
それを、数人分づつ揚げています。
完成！

お盆で受け取って席へ
子供達は既に食べ終わって、デザート買いに行ってました。
あのでかシンク一杯の氷でよく締められて
なかなか良い蕎麦でした。
天ぷらも、上等じゃないけど揚げたてだし
期待しなかった分、うまかったぁ♪
嫁さんにちょっともらった、石窯で焼いたマルゲリータピザもうまかったな。
モールでも結構まともなとこあるんですね。

今回は長文だ