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  5. 「ナメゼ」セット・・・ナメる？ [chou jijii]
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2012年01月21日

「ナメゼ」セット・・・ナメる？

「ナメゼ」セット・・・ナメる？ 一昨日、ビートを走らせついでに
佐渡汽船新潟乗船場へ行ってみた

そこの売店で注文していたものが「届きました」との電話あり
駆けつけ、受け取ってきたのがコレ！
義母が遠くに住む兄弟の好物と言って、毎年この季節になると買い送っていたという
故郷の味なのか

容器に移し、ぬるめのお湯を加えて、かき混ぜ、一日一度はかき混ぜ１週間で出来上がり
（２週間くらい経ったほうが麹などが柔かく、まろやかに馴染んで美味いような気がする）
見た目はチョットだが、熱いご飯などに合う
「しょうのみ」、「もろみ」の様なもの
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2012/01/21 09:53:51

   

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久し振りだな
まこっちゃん◎さん

この記事へのコメント

skyfiro
2012年1月22日 16:53
漬け物は科学（゜∀゜）
ﾅﾒｾﾞとはなんぞ？＾＾

気になりますね＾＾
コメントへの返答
2012年1月22日 18:45
麹、大豆、麦を加工・発酵させた佐渡の郷土食の一つ
まったく同じではないですが、全国に似たものがあるようです
醤油や味噌に繋がるのでは？
詳しくは、「佐渡、なめぜ」でグーグルしてみてください

実物体験御希望ならば、10日後くらいには出来上がると思いますので・・・
skyfiro
2012年1月23日 12:35
そういえば、親戚に聞いたトコ、
「あら？食べたことなかったっけ？」
とか言われましたｗ
恐らく食べたことはあると思いますｗ
単純に名前を知らないだけでｗ

では、お願いします＾＾
まだ相当雪降りそうですし、色々またお話できればなと＾＾
コメントへの返答
2012年1月23日 17:49
ＯＫ

後ほど連絡します

タイプＲの充電がてらと考えているのですが、強い寒波になりそうですね・・・ノーマルタイヤでした！

   

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