★茶まんじゅうの作り方★

黒糖まんじゅう・蒸しまんじゅう・茶饅頭の作り方・レシピ

材料　(14個分)／(16個分)

つぶあん　280g ／320g
薄力粉　200g／230g
重曹　小さじ1／小さじ1強
黒糖　120g／140g
お湯　70ml／80ml

①重曹を大さじ1の水で溶いておく。
②あんを20gずつ丸めておく。
③ボールに黒糖とお湯を入れ黒糖を溶かす。

④ふるった薄力粉を③↑のボールにふるい入れ、①の水溶き重曹を加えて、へらなどで混ぜる。

⑤手粉(分量外の薄力粉)をつけながら、生地を14等分(1個約25g)に丸める。

このあたりで蒸し器の準備をしておこう♪

⑥生地を手のひらで直径7cm位に平たくして、②のあんを包み、つなぎ目を下にして丸いカタチのままおく。

⑦四角く切ったクッキングシートの上に生地をのせ、
霧吹きをかける。
追記　霧吹き忘れても変わらないことに気づきました。

⑧フライ返しなどを使ってやけどしないように
蒸気の上がった蒸し器の中に入れる。
※ふくらむので間隔を空ける。
中火で3～4分
弱火で3分、計7分くらい蒸します。
(強火にすると表面にひびが入るので注意)

蒸し器がない場合は
蒸し器の代用でフライパンでおまんじゅう作りを参考に☆
http://minkara.carview.co.jp/userid/154268/car/49883/2328774/photo.aspx

できあがり

1個約40g　直径約5cm

(10円まんじゅうは1個約12g)

このつやつや感たまりませんね♪
o(^-^o)ﾎﾌﾎﾌ (o^-^)o
☆しあわせ☆