変化

昼、夜とご近所外食シリーズですな(^_^;)

この地の事をちゃんと知っておきたいなと思って、今更ですけど…


いつも閑古鳥の鳴いてるインドカレー屋があって経営大丈夫かな？と思ってましたけど、今日行ってみてそこそこお客さんが入ってたので少し持ち直したなと安心しました。




スープカレー。新メニューです！

タンドリーチキンとビール付きのセットで頼みましたけど、このセットも新しい試みですね。

それでお客さん増えたのかな？
努力って大切ですよね(^_^)



味はいいし、価格も適正。
店員も親切です。

それでも私は、また来たいとは思いません。
私が1年に1回くらいしか来てない理由。

※カレーに生姜が入ってる。

今回のスープカレーにも入ってるけど、どのカレーにも生姜が入ってます。
このお店の個性なのか本来インドカレーに必要なスパイスの代わりに生姜を使っています。

これじゃインドカレーじゃないですよね？
個性として使いたいなら生姜カレーという1品にすればいいのです。他は王道の味付けにして。

私はインドカレーが大好きで、色々なお店に行きますが、それは個性を楽しみたいから。
でもこのお店のは個性を超えてて、もはやインドカレーではない✖️


後は純粋にお店としての見せ方にも問題あります。このお店、客席は1階と2階があります。2階の方が広いそうで心地いいから進めるのでしょうが、1階に空席あっても2階に通してました。

これでは外から見た印象はどうでしょう？
ガラガラで人が入ってないように見えますよね？そんなお店には入り辛いものです。

まず1階を埋めて、それから2階に通す。
そうすれば店外からは満員の流行ってるお店に見える。それでダメ元で入ってみたら2階が空いてますよ…その方が嬉しいですよね？
管理的にも1階を基本的に使えば2階を使わなくていい時間帯があり掃除など合理的に出来るし店員さんの配置も楽になります。

努力するのは大切だし素晴らしい事ですが、考察が間にないと無駄な努力になります。
第三者の視点だから気付くのかも知れませんが。